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小米椒辣!先炒一下小米辣椒再放入蒜瓣

來源:互聯網 2022-12-27 14:31:26 290 人看過 手機閱讀>>

小米椒辣是四川地區比較常見的一道菜,具有非常不錯的口感,且具有麻辣味,并且可以將小米椒當做一種調味料使用,這樣能夠讓米椒保持食材的新鮮度,同時也能夠讓米椒保持食材的鮮香。對于喜愛吃辣的人群來說,可以學習到關于小米椒辣的制作方法。

小米椒辣不辣

做法一

食材準備

小米辣椒2根

大蒜4瓣

食用油適量

制作步驟

小米椒辣不辣

1、準備新鮮的小米辣椒,再準備一些蒜瓣。

2、將大蒜切成蒜片,備用。

3、小米辣椒洗凈,去掉葉子,然后把切成小段。

小米椒辣不辣

4、將蒜片放入開水中焯一下,去掉澀味。

5、將小米辣椒撈出,控水備用。

6、鍋中倒入食用油,油熱后放入小米辣椒段,進行翻炒。

7、炒出香味后,放入大蒜。

8、翻炒均勻后,倒入生抽。

9、將生抽上色。

小米椒辣不辣

10、翻炒均勻后,放入少量的食鹽。

11、再翻炒均勻后,加入味精調味,再翻炒均勻后出鍋。

做法二

食材準備

小米辣椒1斤

食用油適量

烹飪步驟

小米椒辣不辣

1、小米辣椒切成小段,用開水焯一下,撈起備用。

2、在鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入小米辣椒段,翻炒兩分鐘,至小米辣椒變軟后,放入大蒜,炒兩分鐘。

3、加入適量的食用油,將小米辣椒放入鍋中,翻炒。

4、加入適量的鹽,調味后,加入適量的醬油調味,然后,炒至小米辣椒變軟。

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