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自制蒜蓉辣椒醬的做法

來源:互聯網 2020-07-07 07:31:52 521 人看過 手機閱讀>>

?辣椒醬是一種非常受歡迎的調味料,特別適合南方人食用,因此可以增強菜肴的口味。 如果在辣椒醬中加入一些大蒜,味道會更好。 而且,您也可以在家制作大蒜和辣椒醬。 普通大眾可以吃。 基本上沒有大的禁忌。

蒜蓉辣椒醬做法

將成熟的紅辣椒用清水洗凈晾干后,放在洗凈無油污的案板上剁成碎末,越細越好。辣椒剁細后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花酒的比例配料。將大蒜剁碎,和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起,攪拌均勻。放在陽光下曬1—2天,使它自然醬汁化,然后裝入干凈的大口玻璃甁內。

在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴甁口。在陽光好的天氣,可打開甁蓋曬太陽,切忌攪拌,以免造成酸性變味。平時將加工好的醬汁放在通風陽光充足的地方,這樣就可以制出清香質優的辣椒醬。

蒜蓉辣椒醬做法

一般人群均可食用

1、適于消化不良、寒性胃痛、風濕痛、腰肌痛等病癥人群食用

2、目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者忌食;火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人也應慎食。

1、解熱鎮痛:辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用

2、預防癌變:辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的發生率

3、增加食欲、幫助消化:辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化

4、降脂減肥:辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利于降脂減肥防病。

蒜蓉辣椒醬做法

辣椒的食療作用:

辣椒性溫、味辛、有小毒,入脾、胃經

具有健脾胃,祛風濕之功效

主治消化不良,寒性胃痛,風濕痛,腰肌痛等病癥。

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