棒子面餅里面能裹一切，還有小蔥花。我也是次烙棒子面餅，也不知道這面該和軟該和硬，結果和這面著軟了。平時棒子面餅管夠，白菜豬肉燉粉條這樣的菜基本上是每天都有的。烙棒子面餅主要就在這個搟餅，搟餅是個技術活，這次的餅比上次搟的還好還薄，幾乎像紙一樣透。
烙棒子面餅要把所有的餅都搟好再開始烙，多撒一點棒子面粉，防止它粘到一塊，幾十張都搟好以后就開始烙。買的小蘿卜炸了個辣椒油，大蔥卷醬，不煮的方便面，這個又撈的棒子面餅。周末有時間，吃個好吃的吧！棒子面餅，薄如紙，酥脆焦香，但是烙起來可是個技術活，和大家分享一下我家烙棒子面餅的方法。
如果說能將棒子面也就是玉米面餅做到，非遼南山區的家庭主婦們莫屬。那個年月，粗糧細做，烙純棒子面餅，蔥花棒子面餅，韭菜棒子面餅，夾菜棒子面餅，還有烀餅子等等，這種棒子面餅不是想吃就能吃到的，只有出門辦事，學校組織旅游，需要帶得午飯，還算體面些，因為細糧太稀缺，只有將棒子面變著花樣做。
1，將棒子面放在容器中，用開水燙面，邊燙邊攪拌2，晾涼以后，加入1：1的白面，揉成較硬的面團，蓋上蓋子靜置10分鐘3，做成大小均勻的劑子，用手揉圓按平，案板上撒少量面粉，搟成薄薄的面餅，越薄越好，烙出來才脆香4，小火烙餅，烙的時候，先把張烙熟，然后用張蓋住第二張，以此類推摞著烙，這樣不會起泡，這也是烙棒子面餅的一大特色。
幾十年過去了，如今能做這些棒面餅的人不多了，想吃也不是件容易的事兒。用搟面杖把面餅送到鍋中，十來張一塊烙，烙一張上面就壓上個十來張，翻面的時候再換另一張。時間差不多了準備開始搟面餅，先揪成等份的小劑子，多撒一點玉米面揉搓，所有的小劑子都揉圓，開始搟面餅。
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