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山東最大糕點之一玉米面餅煎炸出香味來

來源:互聯網 2023-01-19 00:47:30 232 人看過 手機閱讀>>

玉米面貼餅子主要是將玉米面倒入鍋中進行煎炸,煎炸后的玉米面非常的酥脆,而且很受大家歡迎,需要將玉米面倒入平底鍋進行煎炸,才可以避免玉米面粘在一起,同時也可以加入一些酵母粉進行活化,這樣也可以避免玉米面糊鍋,而且可以避免玉米面在煎炸后出現水分蒸發。

玉米面貼餅

玉米面片

玉米面貼餅

玉米面片,是山東最具特色的面食之一,主要由淀粉、玉米面、鹽和食用油等精制而成,其味道鮮美、營養豐富,最突出的特點是可以健脾胃、減肥,對于預防中老年人的便秘有著特殊的作用。

用料

面粉、玉米面(黃)

水、酵母、水

做法

玉米面貼餅

1.所有原料,用溫水混合揉成光滑面團。

2.蓋上蓋子,放溫暖處發酵。

3.發至2倍大時,手指沾水探進去,不回縮即可。

4.把發酵好的面團,用搟面杖搟成薄餅,用模具壓出形狀。

玉米面貼餅

5.平底鍋里放食用油,中小火,將玉米面片兩面煎至微黃,撒鹽,關火燜一會兒。

6.趁熱將餅皮撕開,裝盤,等冷卻后即可食用。

菜品特色

玉米面餅,簡單又好吃,玉米面餅也是山東最大的一種糕點之一。

做法一

原料

主料:玉米面、開水

輔料:雞蛋

調料:食用油

1.玉米面和玉米面各一。

玉米面貼餅

2.加適量開水攪拌均勻后靜置30分鐘。

3.雞蛋打散。

4.倒入鍋中炒熟,用鏟子碾成細末。

玉米面貼餅

5.玉米面和玉米面放入容器中,用篩網篩到少許面粉。

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