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玉米面餅子的做法!先別急著收拾盤子

來源:互聯網 2023-01-09 18:01:09 182 人看過 手機閱讀>>

玉米面餅子是一道以玉米面為主要原材料制作而成的食物,也是北方地區比較常見的一道菜肴。玉米面餅子的制作方法有很多種,比如說可以用清水和面,也可以用玉米面制作玉米面餅子。做玉米面餅子的時候,一定要注意好玉米面餅子的面皮,這樣會更好的包制。下面咱們就來看看玉米面餅子的做法。

玉米面餅子怎么做

做法一

食材

玉米面餅子怎么做

玉米面100克,糯米面100克,澄面150克,雞蛋1個,牛奶100克,紅糖50克,桂花糖20克。

制作步驟

1、玉米面用開水泡10分鐘,稍微瀝干水分。

玉米面餅子怎么做

2、雞蛋磕入碗中,加適量牛奶、紅糖和澄面,攪拌成糊,醒10分鐘。

3、玉米面用開水燙一下,不要燙傷,用冷水稍微拌勻,再與面粉攪拌均勻。

4、把玉米面分成小份,包入適量的餡,捏成小圓球。

玉米面餅子怎么做

5、鍋內加入適量的油,把小圓球依次放到鍋中,用中火煎至一面金黃,翻面再煎。

6、雙面都煎至金黃,盛出備用。

7、鍋內再次加入適量的油,爆香蒜末,倒入牛奶,煮開。

8、把蛋黃倒入鍋中,加入糖攪拌均勻,再把做好的玉米面餅倒入,翻面再煎。

玉米面餅子怎么做

9、兩面煎至金黃,盛出裝盤,晾涼。

做法二

食材

玉米面400g,牛奶100g,澄面200g,芝麻醬200g,玉米面粉300g,泡打粉4g,白糖20g,芝麻油1湯匙,鹽1/2茶匙。

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