攤面餅是一道用面粉做的美食，面餅不僅吃起來好吃，而且吃起來的營養價值也是非常高的，經常吃攤面餅不僅可以填飽肚子，還能夠對身體進行滋補，面餅的做法也是非常多的，不過有些人在制作攤面餅的時候會在面糊里面加入一些蔥花，這樣會導致出很多的味道，那攤面餅的面糊怎么調呢？

攤面餅的面糊怎么調？

1.蔥花：面粉加入鹽，用適量的清水攪成面糊。

2.面糊：蔥和花椒油加入面粉中攪拌均勻。

3.鍋內倒油加熱，加一些鹽，倒入和好的面糊，改小火慢煎。

4.一面煎熟翻過來煎另一面。

5.做好的面餅用保鮮膜覆蓋保鮮膜，放在上面，防止面餅干縮。

6.裝盤，可以食用。

面餅是煎餅的俗稱，主要是用面粉做出來的。面餅的制作方法是和面，面粉與水的比例要稍微多一點，和好的面，放到溫暖處醒1個小時。醒好的面分成兩份，取其中一份搟成長方形的薄餅，把調好的面糊涂抹在上面，從上往下卷起，把面卷用保鮮膜封住，松弛30分鐘。

做法

原料：面粉500g，雞蛋一個，小蔥一把，鹽5g，味精5g，玉米油1ml。

做法：

1、取一個容器，打入雞蛋，加入適量的水攪拌均勻，加入適量的鹽和味精，攪拌均勻備用。

2、將面團搟成長方形的薄片，用保鮮膜包裹起來，醒30分鐘。

3、將面餅從上往下卷，并用搟面杖從一邊卷起，卷成長方形，松弛30分鐘。

4、將松弛好的面餅切成若干份，排放在案板上，用搟面杖搟成薄餅。

5、待平底鍋熱了，加入適量的油，將面餅放入，煎成兩面金黃即可。

注意事項

1、面粉加的少，面團和的比較軟，所以做出來的面餅比攤餅好吃。烙的更好吃，可以少煎的餅比較薄，但是口感就老嫩韌一些。

2烙得薄些，又薄些。烙餅烙得烙的餅一定要厚些烙的比較香，否則就烙得薄些烙的烙出來烙的口感更香烙出來。烙的更香烙的酥脆烙出來的餅比較香，面餅脆些烙的。烙的烙的烙的好吃烙的餅好吃烙得比較酥脆些烙的烙的也好吃烙的烙的口感更香烙的。烙的更香香烙的餅香烙的烙的烙的就香。烙的烙的烙得好吃。烙得甜烙的。烙出的烙的烙得薄烙的烙的烙的烙的吃烙得香一些烙的也酥的烙的烙的烙的甜香一些烙的餅烙的烙的烙的烙的香一些。烙的烙的口感脆烙的烙的餅。烙的烙的烙的香的烙的餅烙的烙的烙的餅那些。烙的餅更好吃烙的餅的烙的吃烙的都香的那烙的烙的就烙的烙的烙的烙的。餅的烙的香的。