玉米不僅香甜可口,而且營養價值高。經常吃玉米不僅能延緩衰老,還能防止便秘。它還具有預防癌癥和降低血糖的作用。吃玉米有益健康。然而,吃玉米有很多方法。你可以蒸著或煮著吃。有些人喜歡蒸著吃,而有些人喜歡煮著吃。蒸玉米和煮玉米哪個更好?
蒸玉米和煮玉米哪個好需要根據自己的個人喜好來決定,不過蒸玉米更有營養價值,蒸過的玉米其中含有的營養物質不會發生流失,在用水煮的玉米,玉米中含有的營養物質會流失在水中,進而就會降低玉米的營養價值,所以在食用玉米的時候,盡量將新鮮玉米放入鍋中蒸熟以后食用。
做玉米好吃的竅門
1、挑選玉米
玉米做的好不好吃,第一步就是挑選玉米,一定要挑選新鮮的,而且是飽含汁水的,一掐就留汁水的,聞著有清香味的,就是好玉米,喜歡吃甜玉米就選擇黃玉米,糯的就選擇白玉米。
2、處理玉米
處理玉米不要把皮和毛都去除了,需要留一兩片玉米皮,里面的毛全部都留著,一起使用。
3、泡食鹽水
如果吃玉米容易拉肚子的,可以把新鮮玉米在食鹽水中浸泡30分鐘,如果不拉,或者喜歡吃甜的,就不需要浸泡,自己選擇,如果是煮玉米,直接加適量食鹽在水中即可。
4、玉米是煮的好吃還是蒸的好吃
我更傾向于玉米蒸的吃,蒸玉米能保留玉米大部分的營養,煮的時候有更多的營養流失,煮著沒有蒸的鮮嫩香甜,所有我更愿意蒸,我也建議大家蒸的吃,您愿意煮也可以的,只要您喜歡吃即可。
5、蒸玉米用熱水還是冷水,煮玉米用熱水還是冷水
蒸玉米熱水冷水都可以,沒有多大影響,煮玉米一定要冷水,熱水會導致玉米吃這不細嫩,而且甜味會比較淡,玉米從冷水開始煮,慢慢受熱均勻,會使玉米更加的好吃,吃著也更加細嫩。
6、蒸好不要立即食用
蒸好的或煮好的都不要立即食用,燜5-10分鐘在食用,吃起來會更香的。
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