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魚皮花生米的家庭做法

來源:互聯網 2020-05-12 14:01:29 420 人看過 手機閱讀>>

魚皮花生的生產方法非常簡單。首先,我們應該準備材料,主要是花生,魚皮,面粉和醬油。花生在面粉中煮熟、粉碎和混合后,魚皮用面粉包裹,花生可以粘在魚皮上。然后魚皮可以在油中炸至金黃色。喜歡吃魚皮花生的朋友可以學習它的制作方法。

魚皮花生的做法

魚皮花生怎么做

做法一

材料

A、花生粒200克。B、面粉20克、粘米粉10克、蒜米汁1湯匙、小蔥汁1湯匙、五香粉半茶匙、鹽2茶匙、幼糖1湯匙、蛋半粒、油半茶匙。C、面粉30克、粘米粉30克。

做法

1、材料(A)的花生粒洗凈后,瀝干水份。

2、將(B)料混合拌均勻,放一邊至少20分鐘,將(1)放入拌勻,將(C)料混合均勻,把(2)倒入攪勻后,放在篩里或菜籃里篩出多余的干粉。

3、熱油,將(3)投入,以溫油炸至淺黃色撈起,放在吸油紙吸干油即可。

做好了之后就可以吃了,要注意別被燙到,因為剛剛出鍋的時候溫度是非常高的,畢竟是油炸的東西,還是要等涼了一會再吃才行。

現做現吃當然是味道最好的,不過每次都要做的話難免會覺得比較麻煩。所以建議大家如果很愛吃的話,可以一次性稍微多做點,多做的放在密封罐子里面保存就可以了。

這里提供給大家的配方算是比較原味的配方,如果說你愛吃其他的口味也可以在這個基礎上面做一些調整。比如說加入一些蒜香粉或者孜然粉、辣椒粉等等,這些都是可以的。

魚皮花生的做法

做法二

材料

花生米、白糖、淀粉。

做法

1、花生用小火炒制,待鍋里的花生噼里啪啦響過之后關火。

2、冷水和白糖同時下鍋,小火熬制,待鍋內大氣泡密集、鍋鏟能掛住糖漿的時候,下入炒好的花生拌炒。

3、同時向鍋內篩入淀粉,同時不停翻炒。

4、待鍋內的糖漿凝固,花生表面掛上白霜以后即可出鍋,冷卻酥脆后食用。

做法三

材料

三文魚皮200克,花生50克,鹽10克,味精1.5克,干紅辣椒0.5克,八角0.5克,大蔥絲2克,香菜2克,生姜絲1克,雞精0.5克,紅油2克,李錦記蒜蓉辣椒醬2克,鎮江香醋2克,生抽2克,蔥段10克,姜片10克,玫瑰露酒5克,陳村枧水100克。

做法

1、陳村枧水100克兌上500克清水,放入魚皮浸泡12小時,然后入鍋小火煮20分鐘,煮時放入蔥段10克、姜片10克、玫瑰露酒5克。將魚皮用清水沖洗干凈,改刀成菱形待用。

2、花生洗凈入鍋中,加鹽8克、八角、干紅椒煮熟。

3、將煮好的魚皮加上大蔥絲、生姜絲、香菜、鹽2克、雞精、紅油、味精、辣椒醬、香醋、生抽、花生米拌勻即可。

魚皮花生的做法

做法四

材料

魚皮50g,胡蘿卜中型1/2根,青瓜1/3根,黃飛鴻香辣花生20g,橄欖油1茶匙,新鮮檸檬汁1茶匙,鹽少許。

做法

1、用鋒利一些的刀沿著魚的紋路,小心剔下薄薄一層魚皮。

2、魚皮洗凈,切成粗絲。

3、鍋中燒水,水沸后放入魚皮汆燙。

4、魚皮燙熟后撈出,迅速放冷水中浸泡。

5、胡蘿卜去皮、切細絲,鍋中燒水,水沸后放入胡蘿卜絲焯燙。

6、將胡蘿卜絲焯至熟軟,撈出放入冷水中浸泡、冷卻。

7、取干凈的碗,放入浸泡、冷卻后瀝干的魚皮。

8、加入瀝干水分的胡蘿卜絲。

9、加入青瓜絲和一茶匙橄欖油。

10加入少許新鮮檸檬汁、少許鹽、香辣花生。

11將所有材料攪拌均勻,撒入黑芝麻即可。

總結:魚皮花生的做法并不是很復雜,相信大家看了文章之后已經都學會了。在操作的時候一定要小心一點,因為都需要用油炸來炸,所以很容易被熱油給燙到。為了防止熱油濺到身上,建議大家最好可以穿長袖的衣服,然后系上圍裙哦。

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