櫻桃是我們日常生活中常見的水果。櫻桃富含營養元素、各種胡蘿卜素、鈣和鐵元素，還含有大量的膳食纖維。經常食用對身體有很大好處。吃櫻桃可以預防疾病。因為櫻桃含有鐵元素，所以可以預防貧血。
櫻桃的營養價值和食用功效是什么?
營養價值
櫻桃除了含豐富的維生素C外，還能提供其他很多豐富的營養成分，主要包括：含糖、枸椽酸、酒石酸、胡蘿卜素、鐵、鈣、磷等。
1、櫻桃的含鐵量特別高，常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，可增強體質，健腦益智。
2、櫻桃含有膳食纖維，吃過櫻桃后會一種吃飽的感覺，所以人們進食就會減少，而且櫻桃本身也沒有過多的熱量，是減肥人士的最佳食品。
3、櫻桃所含蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
4、櫻桃中含有褪黑激素，具有抗衰老作用，是美容養顏的佳品之一。
5、櫻桃含有花色素、花青素、紅色素等，可以促進血液循環，有助尿酸的排泄，能緩解痛風、關節炎所引起的不適。
6、櫻桃中的槲皮苷是一種抗氧化劑，它在抗炎和抗擊自由基方面有重要作用。
功效
1、防治貧血
櫻桃含鐵量高，每百克櫻桃中含鐵量多達5.9毫克，位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮著重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關系。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。部分還有抗心率失常的作用。
2、抗氧化作用
櫻桃的紅色由復雜的成分形成，其中一種被稱為“花青素”的植物化學物質具有很強的“抗氧化”作用。
3、防治麻疹
因為櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。因此在麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠起到一定的預防感染的作用。
4、祛風濕
櫻桃含有花色素、花青素、紅色素等，它的有效抗氧化作用比維生素E的抗衰老作用更強，可以促進血液循環，有助尿酸的排泄，能緩解痛風、關節炎所引起的不適，其止痛消炎的效果。
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