膽結石是人體膽囊器官的一種疾病，主要由人體膽囊內大量組織堆積而成。膽囊是人體用來儲存微量元素和解毒的器官?；寄懡Y石時，人體會有一些飲食禁忌。為了防止疾病惡化，應該避免油膩的食物，讓我們詳細介紹膽結石不能吃的食物。
2. 二要多吃些含維生素的食物，如綠色蔬菜、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、白菜等，平時應多吃些香蕉、蘋果等水果。
3. 三要用植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主,
4. 四要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。
5. 五要多吃些能促進膽分泌和松弛膽道括約肌、有汁膽作用的食物，如山查、烏梅、玉米須 (泡茶慢慢喝)。
6. 六要吃旱餐，不可讓空腹的時間太長。
煙、酒、濃茶與咖啡均屬刺激性物品，它可刺激胃酸分泌過多而致膽囊收縮素發出膽絞痛，故平日應少吸煙、少飲酒，少喝咖啡、濃茶，宜多飲開水，多食米湯、稀粥、藕粉、豆漿、杏仁茶等清淡的飲料和食品，以減低膽汁粘滯度，促進膽汁分泌和順利排泄。少食醋、楊梅、葡萄、蘋果、山楂、話梅及其他過酸食物，因酸性食物可刺激十二指腸分泌膽囊收縮素，引起膽囊收縮而致膽膠痛的發作。
此外，患膽結石的人勿勞累，因勞累出汗及緊張，均可引起全身機體失調，體液的丟失，內分泌的增加都有可能誘發膽絞痛。
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