豬身上有許多種肉，如肘、蹄、豬頭、腿、肋骨和一些內臟。不管豬的哪一部分被煮熟了，它都是美味的食物。在豬的身上，靠近心臟的一塊肉是護心肉，用來保護心臟。這塊肉也很好吃，而且它的營養價值也很高。適當地吃它對人體有好處，但是你不能吃得太多，否則膽固醇會增加。
豬護心肉是指豬體內拽著心臟的組織，護心肉的作用是用來保護心臟不會搖來搖去，護心肉又名護心紙。今天我們就來說說豬護心肉的功效與禁忌。
1、豬護心肉的功效與禁忌
2、豬護心肉可以養肝護肝、補血養血。
3、豬護心肉還能補充營養與能量。
4、豬護心肉可以補充人體所需的應用和能量。經常食用豬護心肉也不會上火，豬護心肉還可以滋陰降火。也沒什么副作用。孕婦也可以食用，對身體有好處，但切忌也不要過量食用。豬護心肉可以和尖椒、圓椒等翻炒食用。另外豬護心肉還能鐵板燒制，做鐵板護心肉。
5、一般人群都可以食用豬護心肉，孕婦就要適當食用，否則對身體是有懷處的。
做法:
1、一定要放一個紅辣椒,比較好吃點.因為紅辣椒有點甜味，而且紅、綠和肉色搭配也非常養眼。
2、辣椒一定要切成長三角形,這樣比較容易熟,最后出鍋的時候只要7分熟就行.
3、護心肉先用佐料拌一下,炒的時候比較鮮嫩點。
4,護心肉先炒好,要刷鍋子的,否則醬油到辣椒上就影響辣椒的顏色。
5、如果家庭中用買的煮好的護心肉，可以省略爆炒的環節，腌制的時候也不要放鹽了。自己也可以煮，放點大料、花椒、鹽煮熟護心肉后再炒，有點回鍋肉得意思，味道更好
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