檸檬雞爪是人們日常生活中喜愛的一道菜。它不僅酸甜可口,而且營養價值高。它還能幫助增進食欲。有很多方法可以做到這一點,但是它們非常相似,而且非常容易學習。你只需要準備好所需的配料,然后按照給定的步驟一步一步地制作。想學習的朋友可以試試。
做法一
用料 :雞爪 一斤,香油 兩勺,姜 5片,小米椒 適量,米醋 200毫升,料酒 少許,檸檬 1個,蒜 兩瓣,生抽 200毫升,香菜 適量,白糖 適量。
做法:
1、生雞爪洗凈剪掉指甲,切成小塊方便入味(我是把每個雞爪切成三塊),小米椒切碎,蒜切塊,檸檬切片,香菜切段備用。
2、鍋內冷水加入雞爪,料酒,姜片,開鍋后煮7~8分鐘,撈出放入冰水中冷卻,這樣會讓雞爪有脆脆的口感。
3、取一個大碗放入米醋200毫升,陳醋少許,生抽(味達美)200毫升,白糖根據口味添加,香油,加入蒜,倒入少量料酒或白酒。
4、待雞爪全部冷卻后,控干水分,放入調制好的醬料中,加入切好的小米椒,檸檬片(去皮),香菜段,包上保鮮膜放入冰箱,五六個小時就可以全部入味,就可以食用,每次吃完再用保鮮膜封起來放入冰箱。
做法二
用料:
雞肉500g,檸檬4個,小米椒3, 5大蒜,生姜的量,醋100g,醬油120,糖克,食鹽3g,黃酒和冷卻水。
做法:
1、雞肉洗凈切半,姜,大蒜,辣椒,檸檬所有小米。
2、下鍋,放入姜,倒入2大勺料酒,煮5分鐘,筷子可以交叉,火可以撈起雞。
3、用冷水沖洗幾次,然后把油沖洗干凈。
4、雞放入鍋中,倒入糖6g,食鹽3g,加姜、蒜、millet pepper,倒入醬油醋120g,100g。
5、檸檬片,用清水填滿罐子,在冰箱里攪拌均勻,冷藏4小時以上。
小貼士
1、雞爪喜歡吃軟一點,可以適當多煮一會。
2、喜歡吃糖可以多放點。
3、最好買個專門的密封罐,平時不吃放冰箱,不容易壞。
4、檸檬容易發苦。所以可以將檸檬去皮加入或者只是滴檸檬汁進去。
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