開始包包子了，這餡要多包一點吃起才有味道。剛才還調了一個料汁，讓我先背個包子嘗一下，澆上料汁。今天給三金包包子，西葫蘆雞蛋餡的。裁大小均勻的劑子，搟劑子然后包包子。好久都沒做包子了，今天做個包子吃一下。
揉面排氣，整理成長條切成小劑子，搟皮包包子啦。把芹菜摘摘，用芹菜包出來，包子也可好吃了。大包子出鍋嘍！你看這肉餡抱丸，真香！時間到出鍋了，你看剛出鍋的這包子美不美。第二、包子包好以后，醒發到位以后再去蒸。
發好的面一定要排氣，不然包子會塌陷。盡可能的把氣排空，這樣包子會比較光滑。有人說這包著包子這褶子要有餡，包起來好看，我把這包著就可以了。包好的包子一定要醒發20分鐘左右，不然也很容易塌陷。
我們家包子都是我自己做從來不買，兒子非常喜歡。開始準備包子餡，把豆腐給它切成丁。第一、在包子和面的時候一定要加入泡打粉，加入泡打粉的包子面皮會更加的蓬松。包子包好以后必須要經過二次醒發，將面皮醒軟以后再去蒸，這樣蒸好的包子面皮才會蓬松暄軟。
今天周六正好孩子都不上課，都想吃包子了。第二、包子包好以后不能馬上去蒸，如果包子包好以后沒有經過二次醒發，這個時候它面積有點偏硬，著急蒸出來就容易出現偏硬，不蓬松的現象。香噴噴的大包子出鍋了，真的很好吃。
包子包好了給它上被子，放在鍋里再次醒發20分鐘，開始蒸蒸15分鐘就可以了。把這兩點做好，這樣蒸好的包子，面皮才會蓬松暄軟，不發硬，清楚沒有?；\屜刷油，包子醒發至表面光滑、飽滿。
紅豆包子全部包完，包子出鍋，我們看一看白白胖胖。在這拌步加入豬油，主要是讓咱們做出來的包子皮更加的松軟，而且皮子不容易發干。咱多發點面，蒸上一大鍋包子吃，放點酵母粉，用溫水和面，醒至雙倍大。
一次發酵鮮肉包子，鮮嫩多汁、蓬松暄軟。其實做美食就是要花時間，花盡力最重要的一點就是要喜歡，我包子比較隨意。包子發硬不蓬松原因，陳老師包子技術分享。來我給你講一下，包子的制作過程當中，如果出現面皮不蓬松發硬的現象，怎么去解決？其實引起面皮發硬不蓬松有兩個方面。
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