很多人都是水開煮雞蛋,怕雞蛋不熟煮很久,這樣煮出來的雞蛋表面是呈綠色的,這是硫化鐵,有可能會造成腸炎。兩個孩子根本不怎么吃雞蛋,孩子爺爺偶爾吃一個,一頓十二個還要連續很多天,真是無語透了。
正確的做法是冷水加鹽,放蛋煮八分鐘,關火燜五分鐘,撈出泡冷水,這樣煮出的雞蛋表面是橙黃色的,吃起來更健康。我真是服了,雞蛋非要這種吃法嗎?為了怕變質,要連續十幾天吃十來個雞蛋,難道腌制一部分,一頓少吃幾個,慢慢吃也不會壞,這樣不好嗎?可是我被他說了一頓,真不知什么腦回路。
何況他并不是每天都在家,很多時候都會出去應酬,有時候好幾頓都不在家吃飯,不知道雞蛋這樣的吃法真的合適嗎?還不讓我說,語氣還冷嘲熱諷的,搞得我心里煩躁躁的,不想說話了。早上煮雞蛋,每個人倆煮雞蛋簡單又營養充足了!雞蛋放鍋里開鍋后關火燜五分鐘,這個時間正好洗漱完畢,帶著煮好的雞蛋再每人拿一袋純牛奶直接就出門了,這樣一天的營養就夠了!喝純奶補鈣干活不覺得累一天的精力十足了!干活累早餐的營養很重要的!吃好了干活才有力氣!
昨天回老家,老媽又拿了一些自己種的青菜和土雞蛋給我,老淚汪汪的,有媽的孩子就是寶啊,這些可以吃好幾天了,蒸雞蛋,水煮雞蛋,雞蛋花,雞蛋羹,鹵雞蛋,隨便就可以做出十幾個花樣出來,好好享受最后一天假期,早上先蒸兩個雞蛋補補身體。
一頓晚飯煮12個雞蛋,連續吃十幾天是個什么樣的感覺?老公從老家拿回來一些雞蛋,有一百多個,家里之前也還有幾十個,這春末夏初了,溫度也不低,我怕來不及吃完變質了,就建議腌一部分慢慢吃,這樣免得壞了可惜。
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