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開水煮雞蛋要多久,開水沖雞蛋雞蛋怎么吃?

來源:互聯網 2023-05-12 08:20:29 166 人看過 手機閱讀>>

開水沖雞蛋,已經堅持一個月了,每天早上兩個雞蛋,外加一點餅,早餐就搞定了!這個時候省錢才是最重要的。把雞蛋洗干凈,溫開水下鍋,待水沸騰后煮4分鐘,關火悶6分鐘,吃起來很軟嫩,不用過涼水也好剝殼。

這道湯非常常見,好吃的關鍵就是用豬油打散的雞蛋下鍋煎至兩面金黃,加開水大火煮兩分鐘,再下肉末鹽胡椒粉調味,湯白味濃蛋鮮紫菜脆。一個同事是河南安陽人,每天早上不吃食堂的煮雞蛋,非要拿一個生雞蛋不行,生雞蛋咋吃???原來是攪碎后用開水沖泡,放點香油放點鹽,說是敗火,上火后喉嚨疼喝這個最管用!后來又有一個女同事也要生雞蛋,我就問她是不是河南人?她說是,還問我你怎么知道的?生雞蛋沖水潤腸胃,喝了一次難以下咽,第二次放了香油,太腥了!感覺雞蛋不熟,長期喝會不會有寄生蟲?同事之所以喝上癮可能和小時候家鄉的生活習慣有關系,小時候窮,喝個雞蛋水或者荷包蛋顯得稀罕!

三個雞蛋鹽胡椒粉調味,蝦皮炒香加入煎香的紫菜,蔥花一起倒蛋液里攪勻,中小火下鍋慢煎至兩面金黃即可。七八度的熱水倒入,待一會就成了蛋花一盒子了,因為七十度以上的燙水雞蛋就開始凝固,水溫一定要低于七十度。

吃不完的隔夜飯打個雞蛋拌勻,紫菜要想味道好先煎一下,豬肉炒香菇、胡蘿卜炒出香味,米飯下快速炒散后加鹽、胡椒粉、魚露調味,再下紫菜蝦皮,出鍋來幾滴香油蔥花,炒飯這樣做至少能吃兩碗。

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