首先我們把殺好的甲魚進行一個沖洗，不要過水。做甲魚要開中小火進行一個煸炒，這也是一個關鍵的部分。翻炒姜蒜，有點黃了就放入甲魚，稍微煎一下。甲魚我個人覺得還是要有點辣味，吃起來才帶勁，吃起來口感才會更好。
一道湯汁味美，吃起來唇齒留香的甲魚我們就做好了。友友們知道這甲魚怎么殺??？幫我出出主意，這雇主家買的，叫我明天殺，我只會用開水燙。然后起鍋燒油，放入菜籽油，油開之后放入姜片，姜片炸香倒入甲魚。
今天甲魚殺了，第一次親自動手，真的有點害怕，但必須勇敢。甲魚對半切開，一般說法甲魚切八塊，自己在家吃的話可以切小塊點方便食用，切好的甲魚裝盤備用。然后加鹽，放一勺鹽就夠了，這是一只三斤八兩的甲魚，然后我們噴入白酒，白酒可以去腥提鮮，有效的把這個甲魚的腥味。
厲害，我在水庫里抓了一只2斤多甲魚在家里放了一個月愣是沒吃，因為不敢殺，最后還是提著它去公園的湖里放生了。再把姜片，食鹽，料酒放進盒里和雞肉，甲魚塊一起腌制幾分鐘。今天有一位粉絲特意從長沙跑過來，看了我的抖音過來的，他特意要吃建哥做的甲魚，今天我就把詳細的過程跟大家仔細的分享，大家點贊收藏加關注。
第二步燜兩分鐘后打開鍋蓋，放入兩鏟醬油，放入蔥結，加入熱水，水量蓋過甲魚就可以了。放入味精，然后放入胡椒粉，湯開之后我們裝入高壓鍋，高壓鍋壓4分鐘，甲魚壓好之后我們再次起鍋燒油，放入大蒜子，放入青紅辣椒段，稍微把它嗆炒一下把它嗆香一下。
這個適合食療補身體的季節，大家一定要吃得好，今天毛廚帶大家來分享一道冰糖甲魚，香甜軟糯，營養豐富，不要錯過哦！材料準備甲魚冰糖小料（蔥姜片蒜）第一步先處理甲魚，甲魚殺好放血后用85度的水泡一會，去沙，清洗干凈，同時把甲魚的指甲也拔干凈。
處理好后，換新水燒開，把甲魚放進去，同時加入料酒去腥，煮5分鐘后取出再清洗，然后放入陶鍋中，加入礦泉水大火燒開后，加入姜片，雞肉塊，小火燜煮，約三小時后，魚香四溢，湯色濃白，放鹽、胡椒粉、香菜，周日開始享用了。
蒸大米可以同時滿足只需要45分鐘。大米入蒸糧床后，上汽后蓋上蓋子蒸20分鐘。第一次用碗蒸大米，非常成功，記錄一下。大米蒸至20分鐘后，打開蓋子用釘耙粑散。多少斤50度的酒？...
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