今天是個烤魚我們不用油炸，我們用烤箱烤，既健康又省油，所以要多噴點油?？爵~的制作方法是將新鮮的魚片加入紅油、花椒、姜和蒜等調料，然后再上烤箱用文火慢慢烤制，直到魚片香氣四溢，口感鮮美，外焦里嫩。

每個烤箱的脾氣不一樣，大家看著點。但是如果說烤魚用烤箱烤的話就算OK了對不對？但是如果用油炸為了提高它的顏色怎么辦呢？是不是應該加點老抽？可以給它加點老抽，隨意加點老抽就行了，只是起到增色的作用。

放入烤箱250度30分鐘，泡點豆皮?，F在的烤魚的腌制水算不算調試好了，可以算是好了。然后油炸出來的烤魚才是金黃色的，這些都是細節，我都要分享給大家。烤魚：內江烤魚是當地非常有名的特色美食之一。

做烤魚，鹽、辣椒面、孜然粉、白糖、生抽、耗油、料酒。表面噴油，200度30分鐘，放入烤箱200度烤20分鐘。這是我師弟付老師，分享一個烤魚正確的腌制方式方法。豬皮、凍毛豆烤魚，我太喜歡這種兩個人在一起，熱氣騰騰的感覺。

烤魚的腌制水就算是調試好了，調試好了一個情況下按照10斤腌制水的比例能腌制多少條魚，就是10斤水可以腌制多條魚，我們就是說一次性可以腌制20條，然后腌制水是可以循環使用的。2、隨后用鐵夾子夾住全魚，放烤箱里烤4分鐘，轉動一下鐵夾子再續烤4分鐘，取出來裝在墊有燙素菜的鋼盤內，然后澆上不同味道的料頭，端上桌點火燉熟成菜即可。

茄汁味鍋里倒入冷蔥油燒熱，先把西紅柿塊、大青椒條、京蔥段、姜末、蒜末、番茄醬和烤魚底料放鍋里炒2分鐘，舀入清水燒開后，調入白糖、大紅浙醋和烤魚粉，推勻便澆在盤中烤魚上，最后撒上蔥花便好。

酒釀味凈鍋燒熱后，倒入冷香辣油，接著放姜末、蒜末和泡椒末炒香，摻入鮮湯燒開后，把酒釀和小湯圓放進去，見小湯圓浮起時，放白糖、醋和烤魚粉，調勻燒開即可澆在盤中烤魚上。泡菜味鍋入冷香辣油燒熱，把四川跳水泡菜丁、野山椒段、姜末、蒜末和大青紅椒丁一起下鍋炒香，待摻入鮮湯燒開后，調入烤魚粉、白糖和白醋，推勻便可起鍋澆在盤中烤魚上。

豆花味鍋里放入冷香辣油燒熱，加姜末、蒜末、青紅杭椒圈、烤魚底料、辣椒粉和老抽炒香以后，摻入鮮湯燒開，待下入豆腐并調入白糖和烤魚粉燒開后，淋入芝麻油并起鍋澆在盤中烤魚上，即成。