當我們在購買食材的時候，總是會注意到這些細節的地方，不知道什么樣的食材好。例如豬肉或者是牛肉等，這些肉類產品會給我們帶來不一樣的味覺體驗，所以我們應該要選擇一些適合自己的食物。大家可以根據自己的口感去選擇自己喜歡吃的食物，這樣有助于我們節約時間。

“望肉色”

你知道牛肉都屬于牛肉嗎？答案是肯定的。牛肉就是牛肉中的極品，這種肉質鮮美，肉質富有彈性，滋味鮮香無比，肥而不膩，是非常受歡迎的牛肉。所以，“望肉色”的說法就應運而生。

清燉牛肉

首先我們要選擇牛腱肉，也就是牛腩，先用冷水將牛腩浸泡一會，再加入熱水，大火煮開，然后去掉浮沫，再轉為小火慢燉兩個小時，讓肉能夠吸收牛腩的汁水，如果你有不喜歡吃膻味，就多燉兩小時。

燜牛肉

先把牛肉放進冷水里面浸泡，然后切成大塊，放入水中，在清水里面慢慢的翻動，煮幾分鐘，然后再撈起，將肉從中間劈開，將油撇去，然后加入蔥段，姜，八角，花椒，花椒，香葉，桂皮，陳皮，生抽，老抽，再將牛肉和香料放入，煮開后轉為小火，燉煮一個小時，關火，再等半個小時就可以出鍋。

涮鍋肉

先把牛肉洗干凈，切片，涮鍋肉也是需要注意的，然后加入蔥段，姜，八角，香葉，桂皮，生抽，老抽，香葉，陳皮，生抽，老抽，然后開大火燉，大約30分鐘之后，揭開蓋子，用筷子戳一下，讓牛肉夠粘在一起，再蓋上鍋蓋，轉到大火繼續燉半小時，即可關火。

豬蹄燉牛肉

準備好豬蹄，牛肉和香菜。先將豬蹄洗干凈，切塊，冷水入鍋，加入料酒和姜片，煮開后，將豬蹄焯一下，去除腥味，瀝干水分。香菜洗干凈，切段，然后將香菜切成段，羊肉洗凈切成片。香菜用開水。將羊肉放在水里浸泡，不要，將姜片和豬蹄焯一下焯一下，牛肉放在鍋里，香菜的水燒開，再放些水開后，加蔥和羊肉焯一下生姜，煮一下水，姜片，然后加幾片一起入鍋一起放入火鍋里面加一些，加進去，將羊肉和肉，加一點生姜去掉生姜生抽生抽生抽生抽和香菜和香菜料酒，幾滴幾滴點老抽，再加老抽，然后將豬蹄，鹽煮開，還有一點點鹽生抽。一起燉一下味道很快上去之后，一起煮半小時就可一起燉好了，然后開小火燉的時候加，然后放鍋下牛肉燉了燉20分鐘，就可以加蔥，可以起鍋燉。開鍋一起燉。一起燉熟了，出鍋。然后加入香菜放一些