螃蟹是一種非常美味的食物，主要是由于螃蟹的味道是鮮美的，所以螃蟹深受很多人的喜歡。當然，在制作螃蟹的時候，也是有著一定的烹飪技巧的。想要將活蟹子煮爛的話，需要了解烹飪方法，比如說可以使用姜汁、醋、生抽、香油等，這幾種食材，也是能夠直接制作的。
1、姜汁生抽
螃蟹，其實就是螃蟹的肚臍眼處有一塊黑色的東西，因為螃蟹的肚臍眼是不能吃的，所以才需要用姜汁生抽生抽來解決。
我們把螃蟹清洗干凈之后，就可以用生姜片、醋生抽以及麻油了，然后將螃蟹放在姜片上，再加入香油拌勻，這樣螃蟹就做好了。
2、醋
螃蟹就是生蠔，兩者都是比較常見的食物，除了生蠔以外，螃蟹還有醋也是不可缺少的，用醋可以殺菌，有效的促進螃蟹中蛋白質的吸收。
3、香油
香油是一種非常重要的調味料，很多時候是用來煮熟螃蟹的，食用時會把香油涂抹在蟹的肚臍眼上面，這樣螃蟹的肉吃起來口感比較鮮美，同時還能在身體里面增添鮮味。
4、香油
香油除了能夠直接食用，還是一種非常不錯的調味品，可以用香油來代替其他調味料，或者是在炒菜的時候，在上面淋上香油，這樣就可以增添一些風味。
5、生抽
如果想要用生蠔煮熟螃蟹，那么就需要把螃蟹洗干凈，然后把螃蟹切開，然后用生抽涂在螃蟹的肚臍眼上面，這樣可以避免螃蟹中的營養物質被蟹黃消化掉，保證螃蟹的原汁原味。
6、香油
我們平時燒菜，里面放一些香油，油雖然不夠鮮美，但是在烹制螃蟹的時候，用香油調味的話，還能增加一些味道，對于這個生抽是非常有特色的，我們需要把香油涂抹在螃蟹的肚臍眼處，這樣可以起到增加鮮味的作用。
7、生抽
我們需要在燒開水的時候，在生姜水中加入一些生抽生姜片，用量的多少自己掌握好，然后燒開，等到水開以后放上，然后再用中火，再放上一勺生姜片姜，等到螃蟹煮上面，等水開以后就可以入味，把鍋以后用筷子稍微煮幾分鐘就可以加醋，這個，大概是八分鐘就可以把煮好了，這樣燜二十分鐘就可以關火，等到螃蟹一分鐘就可以關火，燜一會就可以了，這樣就可以裝盤了，過一分鐘的時間，味道也可以出鍋的時候再用的時候就可以直接起鍋了，這樣吃了。
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