海帶越新鮮、品質越好,析出的白霜越厚。新鮮的海帶從褐色變成綠色是一個什么過程?新鮮的海帶買回來第一步先要清洗干凈表面的粘液。過去,海帶就算得上是一種“海味”,一般人吃不到。但是古代人要吃海帶,可不是件容易的事。
從此,在長江以南的海域中養殖海帶成為可能。新鮮的海帶煮熗肉粉你吃過嗎?簡單易做又好吃!新鮮的海帶,肉片,姜蒜,線面,地瓜粉食材都準備好即可開煮了,肉片加入鹽,五香粉,料酒,醬油,蒜沫腌制入味加入淀粉,這樣煮的肉片鮮嫩好吃,最后放入線面,淀粉勾芡即可出鍋!我的運動日記。
海帶雖然長得長,但是不會像動物一樣自己爬動,很多人自然而然地把它當成了植物。海帶也一樣,不屬于植物也不屬于動物家族,它是褐藻家族的成員。一盤海帶吃完,夏天好像多了幾分涼爽。那時,海帶可不像今天這么便宜,餐桌上的海帶甚至比蝦還要貴。
所以,下次我們去超市挑海帶的時候,可以盡量挑選白霜更厚的海帶,口感會更好。谷物、豆類、蔬果中含有豐富的膳食纖維,海帶也是這樣。海帶長得像一條長長的帶子,因此又叫“昆布”“綸布”或者“江白菜”。
海帶是外來物種,中國本土是沒有海帶出產的。1927年,大連發現了自然生長的海帶。海帶不僅是可口的美食,而且非常健康,被稱為“長壽菜”“海上之蔬”。想要減肥的時候,不妨吃點海帶零食吧,這樣會吃得更少,感覺更飽,不用擔心長胖啦。
他發現,海帶可以在溫暖的海水中生長,但必須在寒冷的海水中才能繁殖。根據海帶的習性,他在夏天用人工低溫培育出了海帶苗。海帶上的甘露醇是怎么來的呢?海帶自身含有甘露醇,濕海帶上看不到,但把它曬干后,甘露醇會析出,這就是我們看到的那層白霜。
后來,在科學家們的努力下,改良了海帶養殖技術,海帶才住進了溫暖的海域中。自1930年開始,一位叫大槻洋四郎的日本人,開始嘗試在我國人工種植海帶。中國人能吃上海帶,多虧了曾呈奎這位科學家。
海帶含碘量很高,有“含碘冠軍”的美譽,缺碘會引起脖子腫大,古代人們把這種病稱為“大脖子病”,也就是現在的甲狀腺疾病。海帶是不是植物呢?實際上,海帶確實曾經被歸到植物當中,但在現在的科學家眼里,海帶已經不屬于植物大家族中的一員了。
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