高壓鍋煮稀飯沒問題，只要上氣，立刻關火，等氣排完就可以開了，煮了幾十年了。量少了吧，高壓鍋需要達到一定的量才能煮；量多了吧，一個人吃不完。高壓鍋煮粥、煮稀飯必須堅持一個原則，只要一噴氣，立即關火！待一切平靜后，再開火，噴氣后，再關火。

高壓鍋最好不要壓稀飯，其實這個是最容易發生爆炸的，因為稀飯的顆粒比較小，容易把上面堵住，雖說一般不會出問題，但還是小心為妙。首先你壓東西的時候，上汽之后必須關小火，如果火太大導致高壓鍋氣跑不及時也是會出問題的。

因為食物堵住高壓鍋氣眼會引發爆炸，后果嚴重！我使用高壓鍋蒸八寶粥，晚上準備薏米、云豆、黑米、大棗等等，根據個人的需要，用水泡發一個晚上。早上起床后，高壓鍋里隔水蒸，看上去挺不錯的，像不像八寶粥？

很多人不敢用高壓鍋，大多數都是害怕發生爆炸，其實這個跟你的操作方法有關系，操作正確大概率是不會有問題的。我們這噠，岀產玉米，就是苞谷，苞谷，可以弄成苞谷磣，這可以做苞谷磣稀飯，里面煮上白云豆，或紅小豆，綠豆，黃豆均可，最好用高壓鍋煮40分鐘，等鍋里的蒸氣沒有以后，打開鍋蓋后，異香撲鼻而來，州人佐以酸菜（從翁中撈岀），蔥花豆腐油，在鍋中炒后，喝一口苞谷磣子，挾一筷子酸菜，其味道，百阣不厭。

定期查看高壓鍋橡皮圈，我有幾次都是橡皮圈斷裂導致高壓鍋測漏的，雖然威力不大，但是也挺嚇人，一定要小心。非專業人士不要急著放氣，我們都知道高壓鍋壓過東西之后里面有非常大的壓力，這個時候不要著急把解壓閥拿掉，過一會兒更安全。

經常一個人在家，為早上熬稀飯感到發愁。今天先談懶人做粥的公式高壓鍋準備好，做粥的盆預備一個，食材摘洗干凈，較硬的食材（紅小豆，蓮子，花生，干白合，云豆，黑米等）提前泡好（頭天晚上泡，第二天做），食材放入盆中，想吃稀多加點水，想吃干少點水，盆上蓋一個盤子，放入高壓鍋中，壓閥蒸10—30分鐘（純米粥10分鐘，紅小豆，花生米30分鐘）做法非常簡單，還不用刷鍋，還可以吃到各式的粥品。

給大家推薦最近家里廚房出鏡率最高的幾種養生粥，方法特別簡單，來上這么一碗熱氣騰騰的美味，好吃又營養步驟1\t南瓜小米粥：南瓜切塊，加一杯小米，高壓鍋上汽3分鐘即可關火步驟2板栗瘦肉粥：大米一杯，板栗去殼后開水燙去皮，瘦肉切絲，放高壓鍋壓15分鐘后。