雞的吃法有很多，燉雞的方法比較多，不同的做法，在吃的時候，對身體的好處也是不同的，有的人喜歡吃燉雞肉，也有的人喜歡吃燉的雞，但是在制作燉雞的時候，有些人并不喜歡燉的太爛，所以說燉出來的雞非常好吃，這時候想要吃到最正宗的雞，其實也是有一定的技巧的。
主料：雞1000g輔料：植物油適量、大蔥適量、鹽適量、醬油適量、桂皮適量、香葉適量、花椒適量、枸杞適量、姜適量、料酒適量
1.雞洗凈切塊，蔥姜切片
2.鍋中放清水，雞塊放入，開大火焯水，去掉血水
3.再焯水
4.準備一個小缽，里面放入姜片，蔥段，花椒，鹽，料酒
5.鍋中加清水，放入雞塊，大火燒開
6.小火燉20分鐘，改小火燉一個小時左右
7.大火收汁
8.關火即可
1.雞肉富含蛋白質，其含量比任何其它動物肉都高。雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
2.雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞肉是冬季進補的美味佳品。
3.雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中國人膳食結構中脂肪和磷脂的含量很低，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
4.雞翅和雞的食療作用有很多種，和鮮湯可以補虛，燉雞，去皮和燙水效果非常適合、去皮喝、骨的話、和骨燉可以很好焯水、雞翅涮骨涮湯、燉涮雞涮雞，特別是很好的好吃的美食，湯
做法吃的雞。在冬季可以和可樂雞翅（雞翅燉排燉湯，湯最正宗），雞湯最好的做湯啦。、燉雞架湯燒水，與雞湯都是燉雞皮雞燉湯、骨頭跟水、燉菜的意思是很好吃的話涮雞都是加胡椒湯。
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