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凍豆腐怎么做好吃(凍豆腐用什么泡制好吃)

來源:互聯網 2022-09-10 09:45:15 227 人看過 手機閱讀>>

凍豆腐這種東西在生活中是比較常見的,這種食物我們是可以直接切片食用的,還可以當做蔬菜食用,也可以用于泡制水豆腐的,所以我們在平時吃凍豆腐是比較好的,大家可以根據自己的口味去選擇凍豆腐的做法。凍豆腐最好是選擇比較嫩的豆腐,豆腐比較容易燉爛,而且很容易燉爛。

原料

材料:老豆腐200克,水發黑木耳30克,五花肉50克,香菜10克,料酒、精鹽、味精、胡椒粉、白糖、蔥、姜、蒜各適量

做法

1、嫩豆腐1盒。

2、用筷子順著邊把豆腐的兩端分別按壓,如果你是連著的豆腐,那就是活的豆腐。

3、用刷子刷干凈,放到蒸鍋上蒸。

4、放少許鹽,可以蓋住豆腐,這樣可以防止表面干。

5、切好,擺盤。

6、鍋中加少許油,將肉餡放到鍋中翻炒。

7、肉餡變色后,放入蔥、姜、蒜翻炒。

8、加醬油、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、白糖翻炒均勻。

9、水開后,放豆腐進去,蓋上鍋蓋,大火蒸2分鐘。

10、肉餡變熟后,灑上香菜即可出鍋。

干豆腐

材料

豆腐,干辣椒,香菜,鹽,味精

做法

1.把豆腐切成薄片。

2.把豆腐切成1cm寬的小方塊。

3.把水燒開,然后放入豆腐。

4.大火煮開,直到水沸騰。

5.豆腐煮熟后放入盤子。

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