夏天，很多人都愛吃涼皮，但是他們對涼皮的評價卻比較高，吃涼皮真的會長胖嗎？涼皮究竟不會長胖，這是因為它是用面粉、白砂糖等制作而成的，這樣吃涼皮不會導致人體長胖，而且吃涼皮對于人體的健康也沒有什么危害，相反，涼皮不會導致人體長胖。
涼面因為夏天氣溫較高，體內容易出汗，涼皮的含水量較高，以維持人體正常體溫，使人在炎熱的夏季能抵抗各種疾病，但涼面又屬于熱性食物，以便促進人體消化吸收，可以在一定程度上起到一定的消暑的作用，所以涼面不容易長胖，但是涼面比較涼，不能過多食用。
二、涼面屬于涼面的一種，它的熱量高，多吃多了容易引起發胖，在吃涼面時要控制好量，要保證每天吃的涼面能控制在25克左右，否則容易長胖，而且在吃涼面的時候不能過量食用，以免造成身體不舒服。
原料:涼面400g、食鹽4g、清水適量、辣椒粉1/2勺、麻醬1勺、花椒粉1勺、蔥花1/2勺、醬油1/2勺、油辣椒適量。
制作過程:1、將涼面放入盆內，加入清水和鹽，攪拌成細面，再用手反復揉面，直至沒有干粉為止。2、舀入適量涼面和麻醬，拌勻。3、準備一個大碗，將芝麻醬倒入碗內。4、拌勻，再將油辣椒倒入碗內，然后拌勻。5、將涼面倒入，拌勻。
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