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豬腳姜醋蛋(豬腳姜醋蛋的做法_豬腳姜醋蛋的做法)

來源:互聯網 2022-09-03 21:30:52 329 人看過 手機閱讀>>

豬腳姜醋蛋是日常飲食上十分常見的一道家常美食,而豬腳姜醋蛋不僅口感好,而且營養價值豐富,經常食用可以補充身體所需要的鈣物質以及其他的營養元素,而豬腳姜醋蛋的做法很簡單,經常食用可以補充身體所需要的蛋白質,補充膠原蛋白,而豬腳姜醋蛋的做法非常簡單,需要學習的技巧也非常多。

豬腳姜醋蛋的做法是什么?

豬腳姜醋蛋是一道漢族傳統名菜,屬于粵菜系。選用黃豆,生姜,蔥,朝天椒,大蒜,鹽,醬油等調味品制作而成。

豬腳姜醋蛋的做法步驟:

1、買來的生姜切片,準備兩個不銹鋼的砂鍋,清水燒開后加入一勺花生米,五勺醋,然后把生姜片倒入砂鍋,加入蔥,姜,八角,少許食鹽,水的量要剛好淹沒生姜片,然后再蓋上蓋子,蓋上蓋子,用大火燒至水開,改中小火,一直熬到姜塊煮開后,再用勺子撇去表面的浮沫,煮10分鐘左右,晾到常溫的時候再濾掉姜塊,不要涼到這個溫度,不然湯會變成生姜水。

2、姜拍破后切成片狀,蔥切成蔥花,蒜切片,紅辣椒切成條。

3、豬腳煮好后剝去骨頭,清洗干凈備用。

4、在鍋內放入足量清水,再加入生姜片,八角,干辣椒,鹽和少許料酒,煮開后改小火,煲約30分鐘。

5、待豬腳變色后,加入兩勺生抽,兩勺醋,調勻后再次煮開,再繼續煮約30分鐘。

6、待豬腳煮好后。

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