蛋糕是很多人喜愛的早餐食品，主要是因為雞蛋早餐餅的味道比其他早餐好，飽腹感強。 另外，雞蛋早餐餅也可以根據個人喜好選擇不同的口味。 雞蛋早餐餅的制作方法很多樣，所以雞蛋早餐餅的口感也很多樣。 下一篇文章向讀者推薦幾種雞蛋早餐餅的制作方法。

(一)經典早餐雞蛋餅

食材

面粉50克，水(冷水)100克，小蔥少許，熟黑芝麻(沒有可不加)，甜面醬，香菜，生菜，雞蛋;

做法：

1、將面粉加水調成糊狀，小蔥和香菜洗干凈之后切碎，生菜洗干凈;

2、在鍋里面倒上油，讓又在鍋邊鋪勻，鍋熱之后調成小火，把調好的面糊倒進去，慢慢暈開;

3、等面糊熟了之后打一個雞蛋在上面，將雞蛋攤均勻，撒上蔥花、黑芝麻，餅皮成型之后翻面，抹上甜面醬，撒上香菜;

4、最后一步，放上生菜、黃瓜絲、培根、香腸、油條等等，卷在一起即可。

(二)韭菜雞蛋餅

食材

韭菜100克，雞蛋3個，面粉15克，蝦皮一小把，鹽10克，水10克，食用油少量;

做法：

1、韭菜清洗干凈后切碎，將雞蛋打散加入適量中筋面粉;

2、在面粉里面分次加入清水和鹽，用手打均勻，然后靜止一會兒;

3、將切碎的韭菜加入面粉里面，然后再次攪拌均勻;

4、炒鍋燒熱，在鍋里面刷一層食用油，舀一勺面糊糊放到鍋中;

5、面糊煎到定型之后翻面，直到表面發焦就可以了。

6、撈起切成小段裝盤即可。

(三)土豆絲雞蛋餅

食材：

土豆一個，胡蘿卜一小段，蔥適量，雞蛋，面粉少許，鹽適量

做法：

1、首先土豆和胡蘿卜洗干凈，切成絲備用;

2、在面粉里面加入土豆絲和胡蘿卜絲和食鹽攪拌均勻;

3、鍋熱了之后，倒入食用油鋪平;

4、將拌好的土豆絲面糊放進鍋里面，雞蛋打散倒入，一面煎到金黃色然后翻面;

5、翻面之后，另一面變金黃即可;

6、最后出鍋切成塊即可。

(四)雞蛋米飯餅

食材：

米飯半碗，鹽少許，雞蛋，芝麻;

做法：

1、把鹽加入雞蛋液里面打勻;

2、隔夜剩飯加入蔥花攪拌均勻，然后將蛋液倒進飯里面攪拌均勻;

3、然后把米飯做成方塊形狀，用保鮮膜包好，放進冷凍室1個小時左右;

4、取出來之后在表面刷上一層蛋液;

5、把鍋加熱，加入食用油，開小火，將米飯塊放進鍋里面煎一煎，等到兩面金黃撈出，撒上芝麻即可。