玉米粒炒是很多人最喜歡的食品。 不僅味道很棒，而且對人體有很多好處，比如提高免疫力、緩解壓力、降血壓、降血脂、降血糖、延緩衰老等。 有很多炒玉米粒的方法，下面詳細介紹一下怎么炒玉米粒。
一、鮮香菇炒玉米粒
材料
新鮮玉米粒300克，新鮮豌豆50克，新鮮香菇6個，菜油11/2湯匙，鹽1/4茶匙
做法
1、玉米，豌豆洗凈，瀝干水。新鮮香菇 洗凈，5個蘑菇切成玉米大小的粒，1個蘑菇切薄片。
2、炒鍋在大火上預熱，放菜油，熱至七成，放蘑菇，炒2分鐘，加玉米，炒3分鐘，至玉米外觀有棕黃點開始形成，加鹽炒勻。加豌豆，炒3分鐘即好。
二、素炒玉米三丁
材料
玉米粒1碗，胡蘿卜半根，青豆小半碗，鹽，油
做法
1、胡蘿卜去皮切成小丁，青豆洗凈放沸水里焯一分鐘，去掉青味。
2、油燒熱后，先放胡蘿卜粒炒半分鐘，然后放入玉米粒和青豆，炒均勻后，加點水蓋上鍋蓋燜幾分鐘，途中要開蓋翻炒一下， 以免糊底。出鍋前加點鹽調味即可出鍋。
小訣竅
這個菜做法簡單，而且營養豐富，是道非常健康的素菜。如果家里有剩飯，還可以拿來做個彩丁炒飯，紅紅綠綠的看著就有食欲。
三、小炒玉米山藥丁
材料
甜玉米1根，山藥1塊，胡蘿卜1塊，蔥2棵，油，雞粉，清水
做法
1、玉米切粒，胡蘿卜和山藥削皮后切小丁，蔥分切蔥白和蔥花。因為山藥含大量粘液，所以處理山藥時盡量戴上一次性手套。
2、燒熱平底鍋，放上一小勺油，放進蔥白部分爆香。
3、倒進胡蘿卜丁，煸炒至胡蘿卜丁變軟。
4、加入玉米粒，煸炒至斷生。
5、加入山藥丁，煸炒幾下。
6、分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干后再加一次，最后一次性加入約30ml的清水后，蓋上鍋蓋煮5分鐘。
7、放1茶匙雞粉調味并提鮮。
8、撒上蔥花，翻炒均勻即可關火出鍋。
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