動物身體的骨頭很多,但是很多人平時用骨頭總是做湯喝。 骨頭做湯營養價值很高。 牛骨用于煮湯不僅營養價值高,而且對人的健康也有好處。 牛骨入湯時加入西紅柿,牛骨番茄湯,可以使味道更美味。 具體介紹牛骨番茄湯的做法。
牛骨番茄湯的做法
做法一
材料
牛骨500克,牛肉150克,番茄100克,黃豆50克,鮮筍100克,姜2片,精鹽、香油各適量。
做法
(1)、牛骨及牛肉洗凈,放入開水鍋中氽一下,洗凈,瀝干水分,牛肉切粒;黃豆洗凈,瀝干水分;鮮竹筍、番茄洗凈,切成滾刀塊。
(2)、將姜片、牛骨、牛肉粒同放入沙鍋中,加入適量清水,用旺火煮沸后,改用中火煲約1小時,再加入番茄、竹筍、黃豆同煲至黃豆熟透、湯濃后,放入精鹽、香油調味即可。
(3)、味鮮美,色澤美觀。
做法二
原料:西紅柿兩個,卷心菜半棵,小香蔥一根,牛骨湯適量,蕃茄醬適量,鹽適量,雞精少許。
西紅柿牛骨湯的做法:
1、西紅柿切塊,卷心菜切絲,小香蔥切碎備用。
西紅柿牛骨湯的做法
2、砂鍋,加入適量牛骨湯,放入西紅柿,燒開,煮5-10分鐘后到西紅柿變軟,再加入卷心菜煮3-5分鐘,加鹽、蕃茄醬、雞精調勻,最后加入香蔥碎即可。
做法三
做法1. 牛肉切塊,入冷水煮,一邊煮一邊用勺撈去浮沫,不多時,加入蔥姜
做法2. 番茄洗凈切塊,加入牛骨湯中
做法3. 倒入糊狀番茄,我這個是超市買的,如果買不到,番茄醬應該可以替代
做法4. 一小時后加入適量鹽和白胡椒
做法四
主料:番茄100g ,洋蔥50g ,土豆100g ,玉米100g ,胡蘿卜100g 。
輔料: 鹽適量。
做法:
1、準備所有材料。
2、玉米,土豆,胡蘿卜,洋蔥切塊。
3、牛肋骨與豬展肉切快放進沸水鍋中略滾,俗稱“飛水”,通過飛水處理,可除去血污,消除或減少異味。
4、番茄去皮切丁。
5、將所有材料入鍋,加清水2000ML,大火燒開后轉小火,煲約兩個小時。
6、快出鍋時加鹽,就可以飲用了。
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