民以食為天，食物對人體非常重要，人們在進行各種行為時所消耗的能量，或者身體發育所消耗的能量，都需要通過吃東西來汲取。 人們生活中的食物還對人體有非常多的效果。 例如，鴨血這種食物，有清熱解熱、溫肝補腎等功效。 這里詳細介紹鴨血對人體有什么效果。
鴨血的功效與作用
鴨血有補血和清熱解毒作用，可以幫助我們溫補脾胃、溫補肝腎、補血溫經、保護胃黏膜。最好不要在衛生沒法得到保障的街邊小店購買鴨血。我們在吃鴨血的時候要注意食品安全，不要購買到假的鴨血，假的鴨血是沒有這些功效的。而且鴨血營養豐富，是保肝補血的最佳食品之一。
鴨血的常見做法
鴨血粉絲
1、鴨血做好。粉絲泡開。
2、用沸水把鴨血，鴨腸，鴨心，鴨肝，燙熟。
3、在碗里直接放泡好的粉絲，燙好的原料。
4、沖入湯，撒香菜就行了。
在制作鴨血粉絲的時候，鴨血以及粉絲的制作方法大同小異，主要是調味的手法有許多種。這主要是根據當地的口味，也就是祖輩傳下來的調味手法以及個人的口味加以變化的。我們不用拘泥于正宗的做法，自己覺得好就可以了。
吃鴨血的注意事項
高血壓患者可適當食用，很適合大便干結的人食用。腹瀉患者就不宜吃了。
由于鴨血等動物血容易造假，最好到正規超市購買。我們在食用這道中華傳統美食的時候要注意到，鴨血是不可多得的勞動人民的美食智慧的結晶。我們在食用它的時候要明白這道菜不僅僅可以裹腹，還具有許多很好的功效。一般新鮮的血，由于里面含有大量的氧氣，制作過程中會在血的表面和里面形成很多小氣孔。而真正的動物血摸起來很硬，切的時候很容易碎，顏色呈深紅色，帶有一點血腥味。如果沒有這些特征，就要小心是人造的。雖然它的營養價值極高，但是也不可以多吃。多吃會對身體產生不好的影響，而且長期食用同一種食物容易造成對這種食物的厭倦，也有可能造成營養不良。我們在使用的時候千萬不能圖一時之快，肆意地多吃，這不僅對我們的身體不好，對長遠的發展也并無益處。
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