甘薯過去是貧困的代表,但現代人已經把甘薯重新分類,認為是保健養生的絕佳選擇。 另外,人們可以利用紅薯做各種好吃的料理。 例如,糖紅薯做法很好,味道甜美,深受人們喜愛。 看看糖芋頭的做法吧? 我想讓大家知道啊。
地瓜糖的做法
一、拔絲地瓜:
首先準備食材:紅心地瓜2個,冰糖5-6顆,食用油適量即可。將地瓜去皮洗凈,切成大塊狀,裝盤待用。
起鍋燒油,放入適量的油,油溫燒熱,將準備好的地瓜放入油內進行炸制,炸成金黃色,發干即可,炸好之后全部撈干裝盤備用。
起鍋,放入一勺水,放入準備好的冰糖,進行炒制,用勺子將冰糖熬成稠狀,顏色發紅,然后將炸好的地瓜倒入,進行顛勺,翻一番,盡量不要用勺子去戳,那樣容易將地瓜戳碎就不好看了。
待地瓜渾身沾滿糖色即可撈出裝盤。沒吃過的小伙們抓緊學起來哦。拔絲地瓜不僅僅是一道菜品,更多的是考驗技術,能不能拔出絲很關鍵。
二、糖炒地瓜
1、將地瓜洗干凈,切成塊。
2、鍋里放油,燒至7成熱。
3、將地瓜倒入翻炒。
4、小火炒,不要炒焦了。
5、將地瓜炒至金黃色,盛出放入盤子里備用。
6、鍋里放水,放入白綿糖,燒開,將湯汁燒成粘稠狀。
7、將地瓜倒入,翻炒,將糖裹在地瓜上。
8、出鍋裝盤了,這下不甜的地瓜也變甜了,還很香。
地瓜糖水
1、將紅薯去皮,切3cm見方的塊狀。紅棗用溫水略泡,沖洗干凈。
2、大火煮沸煮鍋中的水后改小火,將紅薯塊、干紅棗和姜片放入同煮60分鐘。
3、食用前加入冰糖略煮,徹底融化即可。
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