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大紫薯和小紫薯那個好呢?

來源:互聯網 2022-06-08 06:00:29 477 人看過 手機閱讀>>

紅薯是生活中非常常見的食物,與紅薯同屬一科,但內部顏色和口感與紅薯大不相同,紅薯味道更甜,香氣更好,更容易入口。 因此,紅薯也成為人們最喜歡的農產品。 紫薯一般個頭很小,購買時需要注意選擇。 接下來,看看大紫薯和小紫薯的那一個吧?

小紫薯

紫薯品種主要分為食用型和加工型兩大類;其中,加工型紫薯主要用于工廠生產,口感沒有食用型好。加工型紫薯個頭相當于食用型紫薯兩個大小。

小紫薯

不同的紫薯品種,大小不一樣。但紫薯并不是以大紫薯,或小紫薯來分的。紫薯品種主要分為食用型和加工型兩大類;其中,加工型紫薯主要用于工廠生產,口感沒有食用型好。加工型紫薯個頭相當于食用型紫薯兩個大小。據介紹,加工型紫薯主要用來生產紫薯泥、粉、丁等原材料。出于成本和加工條件考慮,加工型紫薯品種體積偏大,口感也沒有食用型甜,在加工環節還會添加果膠、蜂蜜等來增加甜度。專家建議,市民購買紫薯時選擇重量在150-250克之間的個頭最好;如果仍不確定可掰開看果實內的顏色,食用型紫薯內部呈淡紫色,加工型則為深紫色。

小紫薯

買小的比較好!

不要挑圓滾滾的,盡量挑選長條形的,優先挑選紡錘形狀的紫薯,這樣紫薯的味道比較好。紫薯的表面看起來要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有類似洗潔精一樣刺刺的怪味。切記爛紫薯有毒不要挑。紫薯要聞起來沒有霉味,發霉的紫薯含酮毒素,不可食用。發芽的紫薯雖然不像馬鈴薯一樣有毒,但口感較差,不建議購買。

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