紫薯是近年來非常受歡迎的食物，它的樣子和普通的紅薯沒有區別，但內部的紫色和普通的紅薯白色有明顯的區別。 在口感方面遠遠好于普通的紅薯。 紅薯的吃法比較多，其中紅薯配黑米煮美味的粥是非常流行的做法。 但是，這種美味需要禁忌某些東西。 那么黑米紫薯粥的禁忌有哪些呢？
黑米和紫薯都是富含營養素的食物，當黑米搭配上紫薯，就成了一道極具營養價值的佳品了。吃喝黑米紫薯粥的人，可以有利于改善身體腸胃消化功能，促進消化。
紫薯粥的禁忌：
1、病后消化能力弱的慎食；腹脹、尿失禁患者忌食；老人、小孩、病人慎用。
2、紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
3、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
4、濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
5、忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。
6、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經高溫破壞難以消化。
紫薯粥的營養價值：
1、紫薯含有豐富的纖維素，可以促進消化，改善腸胃功能，防止腸胃道疾病的發生。
2、紫薯含有豐富的維生素A、B、C等，這些都是人體所必須的營養素。
3、紫薯含很有豐富的鐵、鈣、硒等，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等疾病的發生。
4、紫薯含有豐富的蛋白質，同時包括8種氨基酸，易被人體消化和吸收。
紫薯粥的制作方法：
1、先將紫薯洗干凈，然后再削皮切成小塊。
2、黑米和大米淘洗后加水放進內鍋加入紫薯大火燒開。
3、燒開5分鐘左右合上外鍋的蓋后熄火，馬上把內鍋移進外鍋，并鎖上扣。
4、40-50分鐘即可食用，食用前用勺子攪拌下。
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