夏天其實是溫度的問題，容易提前食物和飲料的變質時間。 夏天的葡萄酒打開后，最好盡快喝。 如果不行的話可以放在冰箱里。 可以保存的時間是3天到5天。 還是需要盡快喝。 否則，味道會發生很大變化。
葡萄酒開啟后能放多久?
經常品嘗葡萄酒的朋友們都知道一瓶開過的葡萄酒保存時間不超過七天，而不同種類的葡萄酒最大保存期限也不同，從著名紅酒代理商香港名酒匯專業品酒師那了解由于紅葡萄酒中單寧含量比較高，所以紅葡萄酒保存時間比白葡萄酒要長，通常酒體飽滿的紅葡萄酒可以保存5天，酒體輕盈的紅葡萄酒可以保存3天。
打開的葡萄酒怎樣存放
重新封口
如果確定一瓶酒喝不完，那么在倒完酒后，立即把瓶塞按照原樣塞回瓶子里，這可能是儲存開瓶葡萄酒最簡單的方式。如果瓶塞不能重新塞回去，用保鮮膜也可以。當然，重新封口的葡萄酒需要處于直立狀態，以盡量減小酒液和氧氣的接觸面積。
冷藏法
冰箱是理想的日常冷藏場所。冰箱的低溫可以有效降低化學反應的速率，也能減緩開瓶后的葡萄酒被氧化的速度。此外，降溫也可以抑制醋酸菌的活力，減緩其對葡萄酒的影響。因此，如果家中有冰箱的話，開瓶后的葡萄酒在重新封口后放入冰箱中冷藏是一個較為有效的方法。
換瓶法
換瓶即大瓶換小瓶。如果你有小容量的酒瓶(如375ml或187ml)，可以把未喝完的酒倒入小酒瓶中，然后加上酒塞，放入冰箱。小瓶可以減少酒液與空氣接觸面積，從而放緩氧化速度。
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