香菇的名字有很多，如香菇、冬菇等，但這種食用菌在民間非常受歡迎。 它不僅味道很好吃，而且香氣很好，營養豐富，含有大量維生素b、維生素d等，可以緩解食欲下降和身體乏力的癥狀。 平時也可以用香菇燉，香菇燉肉湯的做法是什么？
第一，香菇燉肉湯的做法有哪些?先把香菇去根掰開，用清水洗凈，用手攥干水份。豬肉切塊備用，準備好花椒大料和老姜，將豬肉放入鍋內加熱去掉多余的油脂，放入花椒大料，放入醬油、鹽，加入適量的水，燉10分鐘后加入香菇，10分鐘后即可出鍋了!
第二，香菇提前泡發。把肉沖洗干凈，冷水下鍋煮出血沫撈出沖凈。生姜切片，蒜頭切段，蒜苗挽結。平底鍋放適量油把生姜蒜頭爆香。加入瀝水過的后腿肉翻炒片刻。把沖洗干凈瀝干水分的香菇放進去炒出香味。放入冰糖加入味極鮮翻炒，加入蒜苗結。倒進電壓力鍋加入適量高湯。電壓力鍋煮肉類25分鐘。排氣后加入鹽巴適量雞精調味。再稍微煮至湯汁濃稠即可。
第三，香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等癥。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病癥。延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產生具有抗癌作用的干擾素。
香菇燉肉湯的做法有哪些?香菇洗凈，五花肉切成方形肉塊。鍋置火上適量油燒熱，將五花肉塊煸至微黃。改至小火調入冰糖翻炒至肉塊上色，下入蔥段、姜片、八角、香葉、干辣椒爆香。調入生抽、老抽翻炒均勻。倒入香菇翻炒片刻。倒入熱水沒過肉塊，燒沸。移至砂鍋，轉小火，蓋上蓋子慢燉1小時。燉至湯汁濃稠，五花肉軟糯，轉大火收汁即可。
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