肥胖是很多愛美人士最擔心的事情，但現實中即使防范得很好，也應該發胖。 肥胖的誘發因素不僅與食物的選擇有關，還與飲食生活有很大關系。 例如，有些人睡覺前喜歡吃東西，因此會發胖，也有人認為這種看法值得商榷。 那么，晚上吃東西會不會發胖？

是否有人跟你說過：如果你在睡前吃東西，你就會長胖!對此你深信不疑，想當然地認為這是對的。這種說法源于研究者們發現了那些在夜間吃零食的人，他們的BMI指數(即身體質量指數=體重(kg)/身高2(m2))處于肥胖的范圍內，從此健康愛好者將夜食作為禁忌。但是，在晚上八點之后吃東西真的會讓你增重嗎?

有一種說法：在你睡著的時候，你的新陳代謝會減緩。在新陳代謝較慢的情況下，燃燒的卡路里更少，這就意味著你在臨睡前攝取的卡路里，不會像醒著的時候被燃燒的那么多。盡管這一理論聽起來很科學，但最近的研究表明：新陳代謝不會怎么改變，就算在你睡著的時候。當你睡著時，你的身體還是會以多種形式運轉。心臟還是在跳，肺還是在工作，大腦也非常非常活躍。這些活動都在消耗能量，也就是說在我們睡著時，我們還是在燃燒卡路里的。

還有一種理論說：在夜間吃零食會長胖是由于夜間的胰島素水平升高了。由于胰島素儲存脂肪的生理功能，因此在夜間被消化的食物，就更有可能被儲存起來，因為血流中的胰島素水平較高。在早晨，胰島素水平與夜間相比要低很多。但是夜間的胰島素水平和中午的胰島素水平相比沒什么區別，而中午是大多數人吃的最多的時候。如果在胰島素水平較高時吃東西會讓人增重是真的。所以只要是在早晨以外的時間吃東西，誰都會長胖!

還有人說臨睡前吃含碳水化合物的食物最容易長胖。碳水化合物是身體中主要的能量來源之一。如果它們沒有被使用，就以糖原和脂肪的形式儲存。糖原的儲存空間很有限，所以如果它的儲存空間滿了，碳水化合物就主要以脂肪的形式在體內儲存。但是一天中攝取碳水化合物的時間對多少碳水化合物會被儲存為脂肪是沒什么影響的。

而增重僅僅只是由于攝取的總卡路里大于消耗的總卡路里。簡單來說，如果你吃的卡路里比你燃燒的更多，不管是在一天中的什么時候你都會增重。那么，那些喜歡在夜間吃零食的人，為什么BMI指數較高?僅僅只是因為攝入了過多的卡路里。人們想在夜間吃東西，一般都是高糖高熱量的食物，比如冰淇淋、糖果，薯片和飲料。而吃這些零食的時間并不重要，這就說明你在臨睡前吃東西是不會變胖的。