蘿卜豆腐團子是以蘿卜豆腐為主要原材料制成的團子,這種團子不僅味道可口,而且營養成分高,是很受歡迎的食品。 對人體的好處有提高免疫力、消毒殺菌、胃腸護理、滋養強壯等。 蘿卜豆腐團子的制作方法非常多,下面介紹蘿卜豆腐團子的制作方法大全。
做法一:
1、白蘿卜洗凈去皮,擦或切絲。
2、瘦肉剁成細餡兒,豆腐一小塊,姜末少許
3、豆腐不用切,加入肉餡兒和姜末、鹽,開始用手捏,要捏到肉餡和豆腐混合,豆腐一定要捏到很細,不然弄丸子的時候容易散。 >>一歲以下不要加鹽
4、切好的蘿卜絲放小鍋里直接加涼水,左手抓豆腐和肉的混合一個個擠出來,右手用勺子把成型的豆腐丸子放在蘿卜絲表面,開小火。(一定是涼水直接煮蘿卜!!)
5、待豆腐丸子全部捏完,調中火煮開七八分鐘左右(視圓子大小調整),撒入蔥花,滴兩滴香油,就可以出鍋了
做法二:
1、白蘿卜擦絲,然后把水擠擠,用手擠擠就可以了,擠完水后,我又把蘿卜絲稍稍切短了一點(這個主要是為了,擠丸子時好操做)
2、蔥和姜切成末,備用
3、把豆腐,蘿卜絲,面粉,蔥姜末,雞蛋放進準備好的盆里,然后再把所有的調料放進去
4、豆腐可以像我這樣提前,把它在塑料袋里捏碎
5、然后,就是把這些攪拌在一起
6、坐鍋,開火,放油,等油溫熱了
7、這是混好的丸子餡料,我們開始擠丸子
8、擠好一個,用小勺子,把丸子,挖在油鍋里
9、正在炸制中的小肉丸子,炸制表面金黃即可出鍋,炸好的,這樣就已經熟了,可以直接吃,也可以存起來,煮面,炒菜都可以吃。
功效:
1、消炎止咳
白蘿卜性涼味甘,其中所含的維生素c和微量元素鋅含量豐富,能夠有效幫助人體增強免疫力,提高抗病能力,具有很好的消炎、化痰、止咳、理氣的食療功效,可以輔助治療包括感冒在內的多種疾病,白蘿卜和梨子搭配,是治療咳嗽的最佳食品。
2、促消化
白蘿卜含有豐富的芥子油,粗纖維和淀粉酶以及多種氨基酸,微量元素,碳水化合物,粗蛋白,礦物質等,將白蘿卜搗汁飲用,可以促進消化,加快腸胃蠕動,對于治療消化不良,惡心嘔吐,口腔潰瘍,便秘等癥狀有極好的療效。
3、抗氧化
白蘿卜中的維生素C能幫助防止皮膚老化,抑制黑色素色斑形成,常吃白蘿卜能夠保持皮膚白嫩光滑。
4、排毒防癌
白蘿卜中含有豐富的植物纖維,能夠幫助促進腸胃蠕動,消除便秘,有效排除體內毒素,改善皮膚粗糙狀況;此外白蘿卜中的木質素能提高吞噬癌細胞能力,并且蘿卜中含有分解致癌的亞硝酸銨,具有防癌作用。
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