生活中有很多蔬菜，但有些蔬菜禁忌食用，不能和其他食物一起吃，以免引起食物中毒。 西紅柿是我們經常吃的蔬菜，營養豐富，含有大量維生素c，有美白、防曬、抗老化作用，洋蔥炒西紅柿會中毒嗎？

西紅柿的營養價值

健胃：西紅柿味甘、酸，微寒。有清熱解毒、生津止渴、養陰涼血、健胃消食等作用。臨床上多用于治療口干舌燥、煩熱口渴、食欲不振以及高血壓、冠心病的輔助治療等。西紅柿中含有豐富的番茄紅素，它是目前在自然界植物中被發現的最強的抗氧化劑之一，被稱為“植物中的黃金”

抗癌：西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。

治潰瘍：輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。

西紅柿不能喝哪些食物同吃

記住，西紅柿不能和下面這些食物一起吃，易中毒甚至致癌，很少有人知道。

黃瓜：因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素,而西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。

魚肉：食物中的維生素C會對魚肉中營養成分的吸收產生抑制作用。西紅柿中的維生素C會對魚肉中銅元素的釋放產生抑制作用。不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易產生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物質，使人出現腹痛、惡心、嘔吐等中毒癥狀。

土豆：土豆在人體腸胃中會產生大量的鹽酸，西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶于水的沉淀，從而導致食欲不佳，消化不良。

白酒：同食會感覺胸悶、氣促，對身體無益。 其實小編覺得亂七八糟吃了這么多年也沒出什么事，專家說的肯定有科學依據，稍微注意下就行，不用刻意追求相克就不吃。

香菇：香菇和番茄一起吃會破壞類胡蘿卜素，降低營養價值。香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使營養價值降低。

家常西紅柿的兩種做法

西紅柿牛肉湯

主料：牛肉1000g

輔料：番茄黃豆425g1罐,西紅柿4個,洋蔥1個,番茄醬300g,鹽10g，水塔蔥香料酒少量。

1、牛肉飛水，再用熱水沖干凈 ，倒入少量水塔蔥香料酒腌制;

2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬;

3、一次加足熱水，大火熬開后保持10分鐘，轉小火熬50分鐘;

4、最后加鹽調味即可。

三色西紅柿炒蛋

主料：西紅柿 2個 ，圓椒 1個，雞蛋 2個

輔料：糖、鹽適量

1、番茄切丁備用;

2. 圓椒從側面平均分切成兩半，一半做盅，一半做蓋子;做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜;

3、鍋中倒入油燒熱，倒入雞蛋，用筷子快速劃散，倒入少量水塔蔥香料酒后馬上盛出;

4、倒入番茄丁，加入糖，鹽，將番茄煮成醬狀;

5、勺子邊煮邊壓，待湯汁變的粘稠時，加入雞蛋和圓椒丁;

6、翻炒，雞蛋掛上番茄即可出鍋，倒入圓椒做的盅里面，蓋上蓋子。