生活中有很多蔬菜,但有些蔬菜禁忌食用,不能和其他食物一起吃,以免引起食物中毒。 西紅柿是我們經常吃的蔬菜,營養豐富,含有大量維生素c,有美白、防曬、抗老化作用,洋蔥炒西紅柿會中毒嗎?
西紅柿的營養價值
健胃:西紅柿味甘、酸,微寒。有清熱解毒、生津止渴、養陰涼血、健胃消食等作用。臨床上多用于治療口干舌燥、煩熱口渴、食欲不振以及高血壓、冠心病的輔助治療等。西紅柿中含有豐富的番茄紅素,它是目前在自然界植物中被發現的最強的抗氧化劑之一,被稱為“植物中的黃金”
抗癌:西紅柿不僅營養豐富,且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效,堅持每天生食1~2個鮮熟的西紅柿,可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。
治潰瘍:輕度消化性潰瘍患者,可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用,每天早晚各一次,連服10次,潰瘍可愈。
西紅柿不能喝哪些食物同吃
記住,西紅柿不能和下面這些食物一起吃,易中毒甚至致癌,很少有人知道。
黃瓜:因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素,而西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達不到補充營養的效果。
魚肉:食物中的維生素C會對魚肉中營養成分的吸收產生抑制作用。西紅柿中的維生素C會對魚肉中銅元素的釋放產生抑制作用。不僅會降低蛋白質的營養價值,而且易產生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物質,使人出現腹痛、惡心、嘔吐等中毒癥狀。
土豆:土豆在人體腸胃中會產生大量的鹽酸,西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶于水的沉淀,從而導致食欲不佳,消化不良。
白酒:同食會感覺胸悶、氣促,對身體無益。 其實小編覺得亂七八糟吃了這么多年也沒出什么事,專家說的肯定有科學依據,稍微注意下就行,不用刻意追求相克就不吃。
香菇:香菇和番茄一起吃會破壞類胡蘿卜素,降低營養價值。香菇含有豐富的生物化學物質,與含有類胡蘿卜素的番茄同食,會破壞番茄所含的類胡蘿卜素,使營養價值降低。
家常西紅柿的兩種做法
西紅柿牛肉湯
主料:牛肉1000g
輔料:番茄黃豆425g1罐,西紅柿4個,洋蔥1個,番茄醬300g,鹽10g,水塔蔥香料酒少量。
1、牛肉飛水,再用熱水沖干凈 ,倒入少量水塔蔥香料酒腌制;
2、倒入一罐番茄黃豆,牛肉、洋蔥、西紅柿切塊,淋入番茄醬;
3、一次加足熱水,大火熬開后保持10分鐘,轉小火熬50分鐘;
4、最后加鹽調味即可。
三色西紅柿炒蛋
主料:西紅柿 2個 ,圓椒 1個,雞蛋 2個
輔料:糖、鹽適量
1、番茄切丁備用;
2. 圓椒從側面平均分切成兩半,一半做盅,一半做蓋子;做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜;
3、鍋中倒入油燒熱,倒入雞蛋,用筷子快速劃散,倒入少量水塔蔥香料酒后馬上盛出;
4、倒入番茄丁,加入糖,鹽,將番茄煮成醬狀;
5、勺子邊煮邊壓,待湯汁變的粘稠時,加入雞蛋和圓椒丁;
6、翻炒,雞蛋掛上番茄即可出鍋,倒入圓椒做的盅里面,蓋上蓋子。
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