包子可以說是中國的傳統面食，但與饅頭相比，很多人更喜歡吃包子。 饅頭不像饅頭那樣只有一個味道，所以饅頭有各種各樣的配料。 另外，每個人可以根據自己的喜好選擇不同類型的饅頭。 香菇豆角餡的包子應該很多人都吃過。 這個包子的味道很獨特，香菇豆角餡包子的制作方法怎么樣？
主料面粉500克 五花肉200克豆角100克
輔料紅蘿卜1根 香菇4朵大蔥一根 生姜少許花椒適量 干辣椒少許油 鹽料酒 生抽雞粉 包子餃子調料
豆角香菇大肉包的做法步驟
1. 本人喜歡用老面發面這樣蒸出來的饅頭味道更好吃。發酵8小時以上。為了面皮更加松軟記得中間揉一次進行二次發酵。。
2. 將五花肉剁碎加鹽料酒老抽香油腌制備用，豆角香菇焯水給鍋里加幾滴油可以讓豆角變得翠綠，，豆角和香菇瀝干水分和胡蘿卜切小顆粒，蔥姜切碎放入其他輔料
3. 鍋里到少許油等油7成熱放入花椒干辣椒爆出香味撈出花椒和辣椒油趁熱潑在肉餡兒上拌勻即可
4. 發好的面團加適量堿中和一下酸味，，注意面團切開后呈現不大不小的蜂窩狀即可，如蜂窩太大既表示堿放的不夠。。如果實在不會可用安其發酵粉發面方法很簡單
5. 將面團做成大小均勻的劑子
6. 搟成中間厚邊上薄的面皮就可以包了。
7. 包好的包子放在籠屜上醒15分鐘開火蒸40分鐘即可。
8. 關火后停兩分鐘后揭鍋，出鍋啦，白白胖胖
溫馨提示
豆角一定要充分做熟了才可食用，不熟的豆角會中毒。
焯豆角時加入一克食用堿粉，焯好后馬上用冰水過涼能讓豆角顏色更綠。
把肉之前凍一下再切就比較好切了。
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