炒甜瓜的時候,因為使用方法不對,經常炒。 口感不好,吃的時候有顏色。 其實,因為炒的時候沒有放調味料,或者炒的順序不同,所以經常會出現口感上的差異。 這也很正常。 無論是炒菜還是炒菜,我都向大家介紹主要的做法。
清炒窩瓜片
材料
油,窩瓜,白胡椒粉少許,雞精,鹽
做法
1、窩瓜去皮,挖籽,切片~既然是清炒,我這里就沒有放任何輔料~
2、油鍋燒熱后直接放入窩瓜片翻炒~
3、然后加水,小火煮一下~
4、放入鹽和雞精,可以加入少許白胡椒粉~
5、收汁就可以了,香味已經飄出鍋了~
香蔥炒窩瓜
材料
窩瓜 1只
調料:
食鹽4克
蒜5克
小蔥適量
橄欖油適量
做法
1。將窩瓜去皮,切成片
2。油鍋8成熱后,將蒜末放入爆香
3。爆香后,將窩瓜片放入,翻炒
4。在翻炒的同時,可以不時地往鍋里加水,但不要太多
5。放入鹽,炒勻
6。窩瓜差不多軟和綿了之后,就可以關火
7。撒入香蔥,即可出鍋
咸蛋黃炒窩瓜
材料
主料:1,窩瓜半斤,切厚片。2,咸鴨蛋黃四個。3,干紅葡萄酒兩大匙。4,雞精一咖啡匙。5,蔥兩棵,切段。6,鹽適量。
做法
1、在鴨蛋黃里放入干紅葡萄酒。
放蒸鍋中大火蒸五分鐘。
取出后趁熱用不銹鋼匙碾成泥。
2、鍋中放油燒至五成熱,放入蔥段爆香。
3、倒入窩瓜片中火煸炒。
4、放適量鹽,炒至窩瓜片軟熟并起一點點黃鍋巴時,倒入鴨蛋黃泥、雞精。
5、鏟勻后起鍋裝盤即成。
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