(0)是普通的家常菜。 這個湯味道非常好吃。 最主要的食材是豬骨。 另外，在制造過程中可以加入枸杞和紅棗等。 另外，需要加入姜等調味料。 清蒸的湯美味又營養，可以補充大量的膠原蛋白。 補鈣效果也非常好，特別適合老年人和體弱的人。 以下介紹)0) 0的營養價值和效果。
棒骨湯的營養與功效：
豬的腿骨，用來熬湯是極好的營養補充。
營養價值
豬骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
豬骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過后非常美味，也很有營養。
食用功效
豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強人體制造血細胞的能力。所以對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。
適用人群
一般人群均可食用。更適宜中老年人、青少年。
禁忌人群
感冒發熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食；骨折初期(1～2周)不宜飲用排骨湯，中期可少量進食，后期飲用可達到很好的食療效果。
棒骨湯喝多了有什么壞處呢？棒骨含鈣豐富，煲湯的時候加點醋進去，可以幫助鈣溶出，常喝這樣的棒骨湯，可以延緩骨質疏松等癥狀。但在燉煮的過程中，不僅蛋白質、鈣質等營養物質會溶化到湯里，骨髓中含有的大量脂肪也會溶化的湯。
棒骨湯喝多了，雖是補了鈣但攝入的脂肪也多了，脂肪攝入過多容易造成肥胖，嚴重的話可能會對心血管系統造成較嚴重的危害，過多的脂肪將沉積在血管壁上，久而久之使血管彈性減弱、血管變窄、甚至阻塞，導致高血壓、冠心病、甚至梗死等。
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