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蜂蜜芥末味是什么口感

來源:互聯網 2022-06-01 10:31:12 446 人看過 手機閱讀>>

蜂蜜是常見的食物,不能說是健康食品。 但是蜂蜜有很多藥用價值,蜂蜜在中醫中也很常見。 蜂蜜不僅可以泡水喝,還可以做涼食物和糖。 關于蜂蜜的吃法有很多類型,比如芥末、蜂蜜和芥末的口感等。 這可能被認為是暗菜,但其實味道很好。

蜂蜜芥末

蜂蜜芥末醬

食材食譜熱量:377.7(大卡)

主料蜂蜜50毫升黃芥末醬50毫升

方法/步驟

將蜂蜜放入碗中,根據自己的喜好添加芥末醬,推薦的比例是1:1,攪拌均勻

加入少量檸檬汁,少量鹽,攪拌均勻。黑胡椒根據個人喜好可放可不放,如果是水果蔬菜沙拉之類的可以不放,如果是淋羊排牛排之類的可以放,因為黑胡椒可以去腥,有點重口,所以根據自己的口味來衡量才是最重要的。

加入沙拉醬,或者蛋黃醬,使醬料更有一種濃厚的口感,友情提醒,沙拉醬偏甜,蛋黃醬口感濃郁,可以根據自己的口味來挑選。最后攪拌均勻,整體的蜂蜜芥末醬是濃稠的那么就大功告成了??梢杂脕泶钆湔u,薯片,薯條,口感很不錯,酸酸甜甜有一點微辣。

如果醬料做得多了,可以用干凈玻璃瓶儲存,放在冰箱的冷藏室里,保質期就能延長到一個月了。

蜂蜜芥末

注意事項

輔料都是根據自己的口味來定的,你也可以邊做邊嘗試下口味。

鑒別方法

嗅、聞:蜂蜜的氣味。開瓶后,新鮮蜂蜜有明顯的花香,陳蜜香味較淡。加香精制成的假蜜氣味令人不適。單花蜜具有其蜜源本身的香味。

嘗:品嘗蜂蜜的口味。純正的蜂蜜不但香氣宜人,而且口嘗會感到香味濃郁。將蜂蜜置于舌上,以舌抵上鄂,蜂蜜緩緩入喉,會感到微甜而稍有酸味,口感細膩,喉感略有麻辣,余味悠長。摻假后的蜂蜜,上述感覺變淡,而且有糖水味、較濃的酸味或咸味等。

挑:檢查蜂蜜的含水量。我國慣常取未成熟蜜,因此蜂蜜含水量高。市場上出售的蜂蜜大多經過加工、濃縮,含水量相對較低。經筷子或手指挑起蜂蜜,蜂蜜能拉絲者為佳無拉絲現象說明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草紙上,水跡易擴散者,說明含水高。純凈蜂蜜呈珠球狀,不擴散。

蜂蜜芥末

捻:觀察和感覺結晶情況。夏天氣溫高,蜂蜜不易結晶;冬季氣溫低,蜂蜜容易結晶。有些蜂蜜本身易結晶有些則不宜結晶。有些人對蜂蜜結晶有誤解,認為一結晶就是假蜂蜜或摻假的,這是不正確的。蜂蜜結晶呈魚籽或油脂狀,細膩,色白,手捻無砂粒感,結晶物入口易化。摻糖蜂蜜結晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺,不易捻碎,入口有吃糖的感覺。

溶:將蜂蜜溶解在水里,攪拌均勻,靜置,若蜂蜜中有雜質則會上浮或下沉。蜂蜜是一種天然產品,少量雜質并不影響蜂蜜本身的質量。

看:看蜂蜜的色澤。純正的蜂蜜光澤透明,僅有少量花粉渣沫懸浮其中,而無其它過大的雜質.蜂蜜的色澤因蜜源,植物的不同,顏色深淺有所不同,但同一瓶中的蜂蜜應色澤均一。

倒:由于含水量較低,優質蜂蜜很黏稠。假如把密封好的瓶子倒轉過來,封在瓶口的空氣上浮起來明顯比較"費力"。

燙:當肉眼無法分辨時,消費者可以拿一根燒紅的鐵絲檢驗一下。如果是好的蜂蜜,鐵絲插進去之后能看到清煙冒出來,但聞到的還是瓜果花朵的香味。如果是摻了白糖的,則會散發焦糊味。

如果購買乳白色或淡黃色的"結晶蜜",只要挑出來放在手背上輕輕摩擦片刻,那些比食用精鹽略細的顆粒就會溶解。這樣的方法還可以用來"檢驗"蜂王漿。

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