酸奶和草莓炒菜都是風味小吃，酸甜可口。 有促進食欲的效果。 雖然酸奶和冰淇淋炒菜在某種程度上很相似，但他們的區別還是很大的。 特別是口感。 酸奶炒制和炒制一樣，瞬間冷凍酸奶。 炒冰淇淋的口感非常好，但也要注意卡路里相對較高，來看看其內容吧。
炒酸奶和炒冰淇淋區別
1，口感上：炒酸奶制作如同炒菜，只不過不是加熱而是制冷，把酸奶瞬間冷凍，口感如同硬冰。酸奶就不多說了。
2，外觀品相上來講，炒酸奶溫度較低，呈冰狀，籠統講為固體，酸奶為液體。
3，適應人群：炒酸奶溫度較低，相對腸胃不好的人來說不建議食用，另老人小孩不宜食，與酸奶相比較，酸奶更為大大眾化一些
4，如果是想要做生意的話，炒酸奶需要現做現賣，客觀性較高，人們都有獵奇心理，感興趣的人也許會多，制作方式會是買點。酸奶雖然受眾廣，但是競爭也相對激烈。
食用指南
炒酸奶由于是快速制冰而成，剛鏟出時特別冰爽。過約十幾分鐘即化為軟冰淇淋，其口感更加細膩順滑。再約半小時后即融化為冰水，有奶昔一樣的口感。
新式炒酸奶口感分為三個層次：一、剛鏟出的特別冰爽，可用“冰脆爽滑”來形容。二、過約十幾分鐘(或制作過程中縮短時間)即化為軟冰淇淋，可用“綿軟柔滑”來形容。三、融化為冰水奶昔時，可用“細膩順滑”來形容。
主要功效
炒酸奶解暑開胃，揉合了冷飲與酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也隨之變化，比如新鮮西瓜可解暑，新鮮香蕉可解餓，新鮮草莓可解饞等等，飲酒之后吃杯炒酸奶可有效保護腸胃。
飲食文化
炒酸奶由時已久，上世紀九十年代有制冰機就出現有人嘗試制作，
但并不為大眾所接受，偶爾會出現在旅游場所或街邊攤販。隨著人們的消費觀念轉變，對健康安全飲食的重視，這種冷飲經過改良重新出現在人們的視野里。
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