生活中，經常有人喜歡蜂蜜。 現在很多地方都可以買到蜂蜜。 人們一般在大超市購買蜂蜜。 另外，現在的網購非常發達。 年輕人喜歡在網上買蜂蜜吃。 無論用什么方法購買蜂蜜，都一定要掌握識別蜂蜜的方法。 最常見的是看顏色、聞味道、嘗味道來判斷。 那么什么蜂蜜好呢？
怎樣的蜂蜜才是好蜂蜜？
根據蜜源按等級來分共四個等級，每個等級的顏色、狀態、味道都不一樣！
一等蜜：
蜜源花種：枇杷，荔枝，龍眼，椴樹，槐花，紫云英，狼牙刺，油菜花，荊條蜜，百花蜜，等。
顏色：水白色，白色，淺琥珀色。
狀態：透明，黏稠的液體或結晶體。
味道：果占還高，滋味甜潤具有蜜源植物特有的花香味。
二等蜜：
蜜源花種：棗花，棉花等。
顏色：黃色，淺琥珀色，琥珀色。
狀態：透明，黏稠的液體或結晶體。
味道：滋味甜具有蜜源植物特有的香味。
三等蜜：
蜜源花種：烏桕等
顏色：黃色，淺琥珀色，深琥珀色。
狀態：透明或半透明狀黏稠液體或結晶體。
味道：味道甜無異味。
四等蜜：
蜜源花種：葵花，桂花，柚子，柑桔，桉樹等。
顏色：深琥珀色，深棕色。
狀態：半透明狀黏稠液體或結晶體，混濁。
味道：果占還低，甜度偏低，味道甜有刺激味。
樣辨別真假蜂蜜呢？重點來了！
1、看光澤和黏度：好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動蜜瓶時顫動很小，停止晃動后掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。
2、倒置蜜瓶：優質蜂蜜水份量低、質感黏稠，將密封好的蜜瓶倒置，會發現封在瓶口處的空氣很難有上浮起泡現象。
3、拉“蜜絲”：用小湯匙或牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通?？梢岳黾毝噶恋?ldquo;蜜絲”，而且絲斷后會自動回縮并且呈現球狀。
4、磨顆粒：購買乳白色或淡黃色的天然“結晶蜜”，可以將結晶挑出小部分放在指尖研磨，真蜜的結晶顆粒細膩，會完全融化。
5、嘗味道：蜜有蜜味，糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細膩，而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促！
6、保存期：天然蜂蜜是可以在自然環境中密封狀態下長期保存不變質的。如買的蜂蜜在沒開封的狀態下變質的話，肯定是摻假了，切莫食用。
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