生活中,經常有人喜歡蜂蜜。 現在很多地方都可以買到蜂蜜。 人們一般在大超市購買蜂蜜。 另外,現在的網購非常發達。 年輕人喜歡在網上買蜂蜜吃。 無論用什么方法購買蜂蜜,都一定要掌握識別蜂蜜的方法。 最常見的是看顏色、聞味道、嘗味道來判斷。 那么什么蜂蜜好呢?
怎樣的蜂蜜才是好蜂蜜?
根據蜜源按等級來分共四個等級,每個等級的顏色、狀態、味道都不一樣!
一等蜜:
蜜源花種:枇杷,荔枝,龍眼,椴樹,槐花,紫云英,狼牙刺,油菜花,荊條蜜,百花蜜,等。
顏色:水白色,白色,淺琥珀色。
狀態:透明,黏稠的液體或結晶體。
味道:果占還高,滋味甜潤具有蜜源植物特有的花香味。
二等蜜:
蜜源花種:棗花,棉花等。
顏色:黃色,淺琥珀色,琥珀色。
狀態:透明,黏稠的液體或結晶體。
味道:滋味甜具有蜜源植物特有的香味。
三等蜜:
蜜源花種:烏桕等
顏色:黃色,淺琥珀色,深琥珀色。
狀態:透明或半透明狀黏稠液體或結晶體。
味道:味道甜無異味。
四等蜜:
蜜源花種:葵花,桂花,柚子,柑桔,桉樹等。
顏色:深琥珀色,深棕色。
狀態:半透明狀黏稠液體或結晶體,混濁。
味道:果占還低,甜度偏低,味道甜有刺激味。
樣辨別真假蜂蜜呢?重點來了!
1、看光澤和黏度:好的蜂蜜色澤清透,光亮如油,晃動蜜瓶時顫動很小,停止晃動后掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。
2、倒置蜜瓶:優質蜂蜜水份量低、質感黏稠,將密封好的蜜瓶倒置,會發現封在瓶口處的空氣很難有上浮起泡現象。
3、拉“蜜絲”:用小湯匙或牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸,真蜜通??梢岳黾毝噶恋?ldquo;蜜絲”,而且絲斷后會自動回縮并且呈現球狀。
4、磨顆粒:購買乳白色或淡黃色的天然“結晶蜜”,可以將結晶挑出小部分放在指尖研磨,真蜜的結晶顆粒細膩,會完全融化。
5、嘗味道:蜜有蜜味,糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸,口感綿軟細膩,而假蜜的蜜味淡,余味淡薄短促!
6、保存期:天然蜂蜜是可以在自然環境中密封狀態下長期保存不變質的。如買的蜂蜜在沒開封的狀態下變質的話,肯定是摻假了,切莫食用。
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