現代生活中人們制作各種膨化食品是常用的膨脹劑，如傳統的泡多源和泡打粉是人們常用的物質，非常受歡迎，幾乎是制作面食的必備材料之一。 另一方面，泡多源和泡打粉根據一定的區別，對人們來說這兩種東西的作用相似，但其區別還是需要了解的。 那么，泡多源和泡沫粉有什么區別呢？
泡多源是復合膨松劑，是一種高效膨松劑，其強勁的雙效作用，在面團(或面糊)加工及在產品烘烤兩個過程都產氣、使產品膨脹發大。在面制食品工業中作為快速發酵劑、品質改良劑等，用于油炸類、焙烤類、冷凍蒸制類及膨化食品等。
泡多源和泡打粉不一樣。
香甜泡打粉使用范圍只有焙烤食品，制作的食品涼了發硬。
泡多源使用范圍包括：油炸面制品、焙烤食品、發酵面制品等，制作的食品蓬松飽滿，涼了不發硬，并且不含明礬，加工食品安全合法，對人體沒有任何危害。
蒸饅頭里面加泡打粉起到的作用：
1、泡打粉是一種食用型添加劑，它是由蘇打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉為填充劑的白色粉末。
2、泡打粉是一種復合膨松劑，又稱為發泡粉和發酵粉，主要用作面制食品的快速疏松劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發酵劑，主要用于糧食制品之快速發酵。
3、在制作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品。變白，發軟而且香 發面，發軟。
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玉米是人們日常生活中的常見食物，被稱為禾本植物之王。 人體有很好的幫助，而且本身含有豐富的營養。 在日常生活中，有些人日常使用的薏苡仁是直接用在生薏苡仁上的，但其他人喜歡用炒好的薏苡仁煮粥、...
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