布丁這種食物對很多女孩子來說很喜歡，不僅很甜，而且可以打發無聊的時間作為休閑零食吃。 雖然布丁的種類非常多，但是人們最喜歡的面片是水果面片，有各種各樣的味道，大大滿足了人們的食欲。 那么，黑布丁的效果和作用是什么？
黑布丁水果主要有黑糖(紅糖)+布丁+水果。 黑糖含有微量元素，如鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸和其它礦物質等。具有很高的營養價值，而且有利于人體內酸堿平衡。
水果含有多種維生素，例如維生素c。 通常夏天冰凍食用口感豐富，消暑。冬天配合牛奶燕麥紅棗，有養顏作用。
黑布丁是含有豬血的香腸。
黑布丁其實并非布丁，而是一種用動物血、肉、脂肪、燕麥和面包加工成的香腸。
黑布丁的做法：
1. 把生豬血放入盆內，凝成塊的要劃碎，-把切塊的脂肪和其他配料混合到豬血中。
2. 然后把拌好的肉松散地灌進豬腸衣，把它分段，平均30CM左右一節吧。
3. 在80°C熱水中煮約40分鐘，煮的過程中用針扎扎破香腸放氣，不要提高溫度以免香腸爆裂。
4. 用冷水泡涼，把線繩解去即成。
酸奶布丁
原料：蜂蜜、酸奶、白蘭地、魚膠
做法：
1. 把魚膠和清水混和。
2. 基本上魚膠和水的比例最佳為100g魚膠：2500g水(包括最初泡魚 膠的水和要混和的材料)。
3. 等泡開后上鍋隔水加熱。因為魚膠有點腥味，所以這時候放酒。
4. 溶化的過程要不停攪拌，直到完全溶解，把雜質和浮沫過濾掉。
5. 因為酸奶不可以加熱，所以布丁要調味的任務就寄托在魚膠身上啦。
6. 把蜂蜜趁熱加入魚膠中，攪拌。
7. 然后稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結起來，最好控制在微溫的溫度，把酸奶倒在大容器中。
8. 酸奶和魚膠混合。
9. 酸奶和魚膠的溫度不可以相差太大。酸奶過熱會變稀，如果過冷在攪拌魚膠的時候魚膠會攪拌不均勻。找
個容器裝起來，最好用底部有漂亮花紋的這樣會比較有感覺哦。用保鮮膜封好放入冰箱，大約冷藏2~3小 時就可以了。冷藏完畢把布丁扣出來，完成。
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