在我們的生活中，大米是比較常見的物質，很多家庭買米的時候也買很多。 特別是超市促銷活動的時候，大米的價格會比較低。 因為需要經常在家里使用，一些家庭主婦會積攢很多，但有時可能保管得太多，吃不完。 那么，大米保質期一般是多少？
大米的保質期如下：
1、大米保質期的長短，與其品種、加工方式、包裝方式等相關。真空包裝的，保質期相對最長，普通包裝短些。散裝米沒有包裝袋保護，保質期更短。含水量較多的大米，保質期會比含水量少的短。存放季節對大米的保質期也有影響，散裝米尤其會受環境氣溫、濕度等的影響，比如秋冬可放半年，夏季可能就只有3個月。有些大米加工企業，采用專業的復合塑料包裝袋，可以防潮、防霉、防蟲，所以保質期略長。
2、春夏潮濕炎熱，水分大的大米保質期只有3個月，而進口的大米，一般會多一道風干工序，水分大量減少，保質期會長達24個月。袋裝大米上標注的保質期，由生產廠家通過實驗確定，質監和食藥等主管部門通過抽檢進行監督。
3、真空包裝的大米開封后，也會受空氣中水分等影響。而市民在買回大米后，最好放在干燥密閉的米缸內儲存。因此，三口之家應選擇小包裝米，最好在一兩個月內吃完。
4、另外，大米買回家應存放在干燥通風的地方，避開水槽和灶臺處，梅雨和盛夏季節，可在盛米容器內放幾片螃蟹殼或大蒜頭，防止受潮、霉變、生蟲。
5、大米等糧油產品雖不像新鮮蔬菜一樣容易壞掉，但時間越長，大米的營養價值越低。因此，大米一般在夏季保質期為3個月，在秋冬季為6個月。市民購買大米時一定要注意生產日期和保值期等標識，并根據標識是否清晰，判斷這些大米是否由正規廠家生產。
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