包子是風靡世界的中式菜肴，包子以其獨特的形式深受人們的喜愛。 而且，那個味道絕對比不上其他食材。 包子的味道可以自由調整，可以根據自己的喜好決定。 其中，牛肉蘿卜餡包子很受歡迎。 看看牛肉蘿卜餡包子的做法怎么樣？
1、面粉放盆里，加酵母粉，小蘇達，糖拌勻，半代牛奶加熱水溫度40度，把牛奶水慢慢加入面粉里，另一只手拿筷子攪動，然后揉成光滑面團，蓋上保鮮膜等待發酵。
2、利用面發酵空間調肉餡。
3、先切蔥花和姜末。把紅蘿卜叉絲再切碎，放盆里用鹽沙一下去水份備用。
4、然后肉餡里先放油調勻，再加海鮮醬油調勻，放十三香，蔥姜，鹽雞粉調勻，最后放切碎的蘿卜調勻。
5、發酵的面粉增大兩倍。
6、取出發面揉一揉去熱氣。
8、揪成季子。
9、把季子按扁，用搟面仗把皮搟成餅皮。
10、取一個皮把餡放進去，然后另一只手包包子。
11、包好的包子，擺入蒸鍋，蒸18~20分關火悶5分鐘出鍋裝盤。
做法二：
1、牛肉洗凈剁成餡。
2、大蘿卜洗凈擦成絲。
3、入開水鍋內焯至斷生。
4、撈出來過涼水。
5、牛肉餡加調料調和好。
7、發好的面團分成大小適中的劑子。
8、搟成中間厚四周薄的面皮。
9、包成包子后餳發20分鐘。
10、涼水上鍋蒸15-20分鐘即可出鍋。
注意事項
和面時別和硬了，軟點和面，軟的面發起來會特別好吃，也會發的很好。
在面團發酵過程中一定不能打開朔料袋。
在蒸鍋里注入好水時，馬上擺放包子，記得不要把水燒開。
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