你可以在城市的任何地方每天晚上吃燒烤。 特別是武漢、長沙、成都、貴陽等城市，燒烤文化非常流行。 人們喜歡一邊燒烤一邊喝啤酒。 這是生活中很快樂，親朋好友之間交流感情的好機會，但自己燒烤，需要掌握的技巧和需要注意的事項很多。

燒烤技巧及注意事項：

燒烤往往是人們夜生活的一項活動，人們吃夜宵時燒烤也是最佳的選擇。但是在享受燒烤帶給味覺、嗅覺、視覺上的享受時，也要注意燒烤也帶有潛在的危險，稍不注意就會對的生命健康與安全造成威脅。那么，吃燒烤要注意什么呢？

吃燒烤的注意事項一——不要頻繁的吃燒烤

有些人屬于重口味，燒烤能給他們帶來刺激與享受，并且價格也比較便宜，非常適合夜生活比較豐富或者是下班比較晚的人群食用。但要注意的是燒烤雖然很美味，但是實物在烤的過程中會產生鉛等致癌的物質，所以平時應該盡量的少吃，一周吃兩次左右就可以了。

吃燒烤的注意事項二——燒烤與啤酒不相配

在路邊攤或者是燒烤店總會看見許多燒烤旁邊放著大量的啤酒瓶，許多人也認為在吃燒烤時配上啤酒是最好不過的了。但實際上是啤酒與燒烤是屬于相克的食物，特別是在吃海鮮燒烤時喝啤酒，會容易引起痛風癥，尿路結石等癥狀的。并且如果喝了大量的酒會對肝、胃、腸、腎等器官造成強烈的刺激與傷害，同時也影響到體內消化酶的產生，減少胃酸的分泌，從而加速酒精中毒的癥狀，這是非常危險的。

吃燒烤的注意事項三——不要吃烤焦的食物

食物一般在烤焦后就會破壞原有的營養物質，并且還會轉化為致癌的物質，特別是燒烤本身就含有致癌的成分，所以，還要吃烤焦了的燒烤那么傷害就更大了。其實不管是在燒烤還是在平時的正餐，都應該要注意火候，不要讓吃的飯與菜變焦，食物一但燒焦就會產生大量的致癌物質的。

吃燒烤的注意事項四——不要吃生的或者是半生的燒烤

在吃燒烤時一定要加燒烤烤熟，否則燒烤上大量的寄生蟲不會被殺死，當人們將半熟的燒烤吃入肚子時，燒烤上的寄生蟲也會進入人體，這對人體的健康來說是極為不利的。

吃燒烤的注意事項五——要營養平衡

對于許多肉食動物來說，喜歡吃燒烤的一個原因就是可以吃到大量的肉食，因此往往在吃燒烤時就不會選擇蔬菜、水果等素食，但是這種做法是不正確的，因為如果肉類吃的太多就會攝入大量的蛋白質和油脂。這會加重人體胃部的負擔的。因此在吃肉的時候也盡量的吃一些蔬菜，使營養趨向于平衡，避免過多的肥胖。另外在吃肉的時候也盡量選擇一些瘦肉，減少體內的脂肪。

吃燒烤的注意事項六——燒烤后的水果不可少

在滿足自己的嘴和胃后，就一定要考慮自己的安全問題了，為了降低燒烤中的致癌物質對身體產生的威脅，所以在吃完燒烤后可以吃一些水果等富含維生素C的食物，比如說檸檬、西紅柿、獼猴桃等，給身體去去毒。