荷包蛋是生活中常見的菜肴，人們制作荷包蛋的方法主要有兩種，分別是烤法和煮法。 煎好的荷包蛋軟滑，口感香脆，煮好的荷包蛋造型非常美觀，而且更健康。 總的來說，水煮荷包蛋的做法很簡單。 介紹幾種做法。
3種方法水煮荷包蛋：
1、姐姐的煮荷包蛋絕招
她是這樣的：鍋中水似開非開，鍋底起小水泡時關火，打入雞蛋，蓋上鍋蓋，燜兩分鐘后開小火，根據自己喜歡的熟度煮兩到三分鐘即可。
這樣煮出來的荷包蛋能夠保持完整不散的形狀，民間出高手，很多秘訣都來自生活的經驗。
1、鍋中水似開非開時，關火，打入雞蛋，蓋上鍋蓋燜兩分鐘，兩分鐘之后，打開鍋蓋可以看到蛋白不散，已經完全凝固，蛋黃包裹完整。
2、開中小火，再次煮開后，用鍋鏟輕輕把荷包蛋鏟離鍋底，然后加入自己喜歡的甜酒或者糖煮兩到三分鐘即可。
用平底鍋煮的時候荷包蛋就比較扁平
后來又試驗了兩個網上瘋傳的辦法，一一介紹給大家。
2、用大勺煮荷包蛋
第一個辦法是這樣的：雞蛋打入大勺中，再把大勺放入開水鍋中煮到自己喜歡的熟度。
這樣操作的時候一定要注意一點，就是大勺內一定要保持有半勺水，否則雞蛋會很嚴重的沾底。
1、鍋內水燒開后，大湯勺舀半勺開水，打入雞蛋，蛋白很快就會發白了。
2、湯勺放入鍋中，蓋上鍋蓋，中火煮至自己喜歡的熟度。
這個辦法煮出來的荷包蛋是這樣的
用這個辦法煮荷包蛋一定要記得大湯勺內必須有水，否則就是這個結果：
3、先用小碗煮再用鍋煮
另一個辦法是這樣的：先把雞蛋整個放入小碗中，倒入開水沒過雞蛋燙兩分鐘，然后再打入煮開的鍋中。
試驗的時候因為不知道燙過的雞蛋會怎么樣，就放了一個大湯勺在鍋里，打雞蛋打入湯勺內，大家可以從圖中清楚的看到，蛋白已經有點開始發白了。
1、雞蛋清干凈，放入小碗中，倒入約90度的開水浸泡兩分鐘。
2、鍋內水開后將浸泡過的雞蛋打入鍋中的大湯勺內，蓋上鍋蓋中火煮到自己喜歡的熟度即可。
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