作為生活中常見的食材，雞蛋被吃得很多。 把雞蛋做成美食的方法非常豐富。 其中也包括雞蛋線。 這是用雞蛋和黃瓜絲做的美食。 雞蛋和黃瓜絲攤在年糕上后，可以油炸烹飪。 下面詳細介紹油炸雞蛋線的制作方法。
油炸雞蛋絲的做法：
1。打好雞蛋液
2。燒熱油，溫度不宜過高，中高溫就可以，火要小。
3。用一個加密的油隔，將雞蛋液緩慢通過油隔倒入油鍋中炸制。
4。同時用勺輕攪拌，炸雞蛋絲至金黃色用油隔過濾。
5。鋪一塊白紙，將炸好的雞蛋絲涼干油即可。
炸雞蛋絲的做法步驟：
11、準備三個雞蛋
22、均勻的打散，越細膩越好
33、鍋里放油，放的少省油！省事
44、準備細網篩子，漏絲用的
55、油熱以后，把蛋液倒在篩網上，轉動篩網，按圈轉哦
66、翻個，待兩面顏色金黃用筷子夾出來。放到盤子里
77、撒上白糖，開吃啦，香甜，酥脆！好好吃，滿嘴油光。滿嘴留香！喜歡吃甜的就多放點白糖！依個人口味哦
油炸雞蛋的做法步驟：
11洗好后切好備用
22把雞蛋打在一個碗里（記住一定要打在碗里后面放到油里炸才有效果）
33鍋里倒入一碗油等待油溫升到70℃到80℃就可以把碗里的雞蛋倒入，要兩面都要炸，炸到有金黃色就可以了
44炸好后就這個顏色
55把炸雞蛋的油找東西裝起，留一點在鍋里，開小火把姜：蒜：辣椒一起放入炒出香味就可以，撈起備用
66在熱鍋放去少許油把西紅柿倒入，加入鹽翻炒到融化八成，就把剛才炒好的姜辣椒蒜一起倒入，加一點水（看個人喜歡）。把糖：醬油：耗油倒入，小火煮1分鐘。
77然后把切好的蔥花倒入就可以關火了。
88把炒好的汁倒入炸好的雞蛋，用筷子翻動兩下就可以了。
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